田鸡和牛蛙有什么区别啊
田鸡和牛蛙是我们比较熟悉的两种食物了， 是比较常见的两种可食用蛙， 对于很多人来说， 他们都是美食。
不过很多人对于田鸡和牛蛙如何区分就不是很了解。 那么， 田鸡和牛蛙有哪些区别呢？ 我们如何辨别它们呢？
田鸡和牛蛙的区别
1、两者的营养价值价值不同牛蛙：
牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富的蛋白质， 经水解， 生成复合胺基酸， 是一个很好的滋补品。
同时， 牛蛙有滋补解毒的功效， 胃酸过多的患者比较适宜吃牛蛙肉肉， 体质弱或是生病的人可以用来补身。
牛蛙营养价值丰富， 可以促进人体气血旺盛， 滋阴壮阳， 有养心安神补气之功效。
田鸡：
田鸡肉性凉味咸而无毒， 是大补元气治脾虚的营养食品， 可以治阴虚牙痛， 腰痛及久痢， 适宜于低蛋白血症。
同时， 田鸡同样也是一个营养丰富的食物， 其含有丰富的蛋白质、钙和磷， 对于青少年而言， 有助于生长发育， 也可缓解老者更年期骨质疏松；
田鸡还拥有很多微量元素， 包括维生素E和锌、硒等， 这些微量元素能延缓机体衰老， 润泽肌肤。
2、两者的外形有差异牛蛙和田鸡的外形差异是辨别二者的一个很关键的方式。
田鸡和牛蛙体型差异比较明显。 牛蛙个体特别大， 成年蛙可达1500g左右， 体长可超过田鸡一倍以上。
田鸡和牛蛙背部皮肤也有差异， 牛蛙背部皮肤比较平整， 不具肤褶， 而田鸡背部皮肤粗糙， 身上有深色斑纹， 四肢横纹明显。
牛蛙、田鸡皆营养美味其实， 无论是田鸡还是牛蛙， 都是属于营养价值很高的食物， 不过要提醒大家的是， 在吃这些可使用蛙之前， 一定要处理干净、煮熟， 这样食用起来才更安全。
长得像青蛙， 俗称山鸡， 学名是什么
棘胸蛙
棘胸蛙， 又名 石鸡 、棘蛙 、石鳞、 石蛙、石蛤等， 是中国特有的大型野生蛙。 棘胸蛙属水栖型中流水生活型蛙类， 并喜穴居生活， 主要分布在南方， 是南方丘陵山区生长的一种名贵山珍， 因其肉质细腻且富含丰富的矿物质元素所以被美食家称为“百蛙之王”。 棘胸蛙肉质细嫩洁白， 味道甘美， 营养丰富， 列为宾馆、酒家推荐的山珍名菜， 亦是人们难得的珍稀佳肴。 且具有滋补强身、清心润肺、健肝胃、补虚损， 以及解热毒、治疳疾等功效， 故有“山珍”之称。
