马口鱼 马口鱼的做法 马口鱼怎样做
步骤
1.食材：马口鱼、葱姜、料酒、花椒、椒盐。
2.马口鱼去头去内脏清洗干净。
3.加入少许食盐、葱姜、花椒粒、料酒腌渍30分钟，让其入味。
4.腌渍好的鱼挑去葱姜不用。
5.锅中烧热油，烧至7成热，放入腌渍好的马口鱼炸至。
6.炸至成焦黄色，鱼刺酥脆捞出，撒上椒盐即可。
马口是一种什么鱼
马口鱼（Opsariichthys
bidens）属鲤形目，鲤科，马口鱼属。俗称：桃花鱼，山鳡，坑爬，宽口，大口扒，扯口婆，红车公。英文名：Chinese
hooksnout
carp
。
马口鱼广泛分布于我国从黑龙江至海南岛、元江的东部各河流干、支流。此鱼不大，体重一般约50克，100-150克重的不常见，属小型鱼类。但其繁殖力强，生长快，产量较高，为普遍食用杂鱼之一。在丘陵、山区是主要经济鱼类。
