马卡龙的做法有哪些
杏仁粉150克 糖粉150克 蛋清106克 细砂糖150克
1.杏仁粉和糖粉混合过筛， 备用
2.蛋清中分三次加细砂糖打至硬性发泡(尖峰状)， 加入色粉简单调色
3.取一半的蛋清加入到粉类中， 压拌均匀， 再取一半蛋清压拌均匀， 最后加入剩余蛋清压拌均匀
4.装入裱花袋， 挤圆形， 晾皮， 至不沾手， 烤箱上150， 下160， 烤13到15分钟
马卡龙怎么做呢
马卡龙是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作， 并夹有水果酱或奶油的法式甜点。 口感丰富， 外脆内柔， 外观五彩缤纷， 精致小巧。
马卡龙的做法如下：
所需原材料：
1、主料：杏仁粉45克、糖粉45克、白糖42克、鸡蛋清42克。
2、辅料：巧克力20克、淡奶油20克、食用色素。
第一步：先将杏仁粉和糖粉混合之后过筛备用。
第二步：将蛋清打发至干性发泡。
第三步：将粉类加入翻拌均匀。
第四部：挤制成圆形上下150度烤20分左右即可。
