鲈鱼为何要少吃
鲈鱼少吃的原因：是因为对鲈鱼过敏人群食用鲈鱼会引发红疹、瘙痒或呼吸困难等过敏反应；痛风或高尿酸的人群食用鲈鱼会加重病情；对于肾功能不全者食用鲈鱼可加重肾负担。
既然谈到鲈鱼， 下面来看一下鲈鱼的做法， 蒸鲈鱼很有营养而且不油腻。
清蒸鲈鱼
准备食材；鲈鱼， 鲜虾。
准备配料；料酒， 生抽， 蚝油， 大葱， 生姜， 香葱， 红辣椒， 食用油， 蒸鱼豉油。
准备工作；鲈鱼处理干净打上花刀， 鲜虾开背去除虾线虾脚， 大葱红辣椒切丝， 香葱切段， 生姜切片。
制作流程；
1， 鲈鱼， 加料酒， 生抽， 少许蚝油， 抓拌均匀， 腌制十分钟， 备用。
2， 腌制好的鲈鱼， 表面铺上大葱丝， 姜片， 起锅烧水， 水开将盘子放入锅内， 隔水蒸， 大火蒸8分钟左右， 即可关火。
3， 蒸好的鲈鱼， 小心出锅， 把蒸出来的汤汁倒掉， 再用筷子夹出大葱丝， 姜片。
4， 再重新加入， 大葱丝， 红辣椒丝， 香葱段， 浇上蒸鱼豉油。
5， 最后加上一勺， 热油。
6， 完成， 开吃咯。
营养价值：
1. 鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效， 对肝肾不足的人有很好的补益作用；
2. 鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症， 准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物， 是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品；
3. 鲈鱼血中还有较多的铜元素， 铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥， 铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
功效与作用：
鲈鱼味甘、性平， 入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效， 益肾安胎
鲈鱼能够健脾补气等。鲈鱼既容易消化， 又能防治水肿头晕等症状。
自制蒸鱼调料做法：把葱、姜用清水泡泡捞起， 用味极鲜、蒸鱼豉油、冰糖和纯净水、少许盐、香油调成味汁蒸锅加水大火烧开， 把调味汁碗放下面一层， 上面加腌制好的鲈鱼， 大火蒸8分钟， 把蒸好的鲈鱼取出， 捡去葱姜倒掉蒸鱼水， 撒上泡过水的葱、姜、红辣椒丝即可。
鲈鱼是海鱼吗
鲈鱼是海鱼
鲈鱼别称：金目鲈、盲鰽
生活习性：温热带近岸鱼类。中国、东南亚、印度及澳洲北部均有分布。生活在海水， 咸淡水及淡水中， 在沿海水域栖息和觅食， 喜缓缓而流的清水。
自然分布：分布在在非洲的河系以及亚洲和澳大利亚的沿海及河口。东南亚各国、澳大利亚以及香港、台湾等地都在发展尖吻鲈的养殖。1975年泰国尖吻鲈人工繁殖获得成功后， 推广养殖， 已成为世界是那个尖吻鲈养殖和苗种生产的主要国家。海南、深圳及中山等地进行养殖。
扩展资料：
海鱼比河鱼营养好
不管是淡水鱼还是海鱼， 其营养成分大体相同， 不过海鱼的含量略高一些。
海鱼含大量营养盐， 使海鱼中矿物质和维生素含量更高， 鱼肝油和体油中含有一种人体大脑所必需的营养物质。
另外， 海鱼中的ω-3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水鱼高得多， 对心脏和大脑具有保护作用。
因此， 海鱼在营养成分更丰富， 部分营养成分的含量比河鱼也要高一些， 营养价值略胜一筹。
参考资料来源：百度百科—鲈鱼
参考资料来源：人民网—海鱼比河鱼营养好
鲈鱼是淡水鱼还是海鱼
鲈鱼的品种很多， 其中的一部分品种是生活在淡水之中的， 算是淡水鱼。例如澳洲宝石鲈、斑点鲈等鲈鱼， 就是比较典型的淡水鲈鱼。
也有一些品种是生活在海洋中的， 比如银鲈、苍白长鲈、赤拟鲈、大眼蓝纹鲈等等。因为它们生活在海洋之中， 所以并不是淡水鱼， 而是海鱼。
到了每年的渔期， 鲈鱼会游到淡水区中， 比如河流、湖泊之中， 因此它们也是可以生活在淡水之中的。若是食用的话， 最好还是选择原本生活在海洋之中的鲈鱼， 因为它们的味道更好， 肉质更美， 而且其中含有的营养价值也会更高一些。
