黑鱼的做法
可以做成红烧黑鱼片， 具体做法如下：
准备材料：黑鱼 500克、红椒 2个、青椒 1个、蒜茎 一根、蒜头 5颗、姜丝 适量、料酒 1勺、醋 1勺、老抽 1勺、淀粉 1勺、盐 适量。
1、黑鱼去骨切片。
2、使用清水冲洗干净。
3、加入姜丝， 淀粉， 盐， 老抽， 料酒拌匀。
4、腌制1小时。
5、切好红椒、蒜头、蒜茎备用。
6、热油， 依次加入蒜头 鱼片快速翻炒。
7、鱼肉变白加入红椒、老抽， 醋， 青椒， 蒜茎。
8、出锅装盘， 这样红烧黑鱼片就完成了。
黑鱼的吃法黑鱼的做法
一、黑鱼汤1.首先是选材， 要找一条新鲜的黑鱼， 洗干净然后将它切成段。2.其次在锅中放入食用油， 将放入葱姜蒜爆炒之后， 将鱼块放入锅中炒一下， 加入料酒。3.再次在锅中倒入清水， 然后开大火煮， 同时放入盐进行调味。4.最后肉质变熟， 汤慢慢变白， 加入味精就可以出锅了。二、酸菜黑鱼1.首先要把黑鱼洗干净， 然后切成黑鱼片。这对刀功的要求比较高， 鱼片一定要切的比较薄， 如果自己不会切的话， 买的时候让商家把它切成片。2.接着在锅中放入一些食用油， 然后将葱姜蒜， 酸菜翻炒炒之后， 在里面加入清汤， 如果有高汤的话可以加入一些高汤。3.最后将鱼片放入高汤中烫煮， 加上盐味精进行调味出锅。如果喜欢吃辣椒的话， 可以在出锅之前， 在鱼片上放上一些辣椒， 然后将热油淋在辣椒上面， 一道好吃的酸菜鱼就做好啦。三、清蒸黑鱼段1.首先我们找一条新鲜的黑鱼， 然后洗干净后切成段， 在鱼上面撒上一些盐和料酒腌制一会儿。2.其次将腌制过的黑鱼段放在盘中， 上面放上葱姜蒜， 并加入一些味精。3.再次把鱼放在锅上蒸， 大约15到20分钟就可以吃。4.最后出锅的时候可以淋上一些麻油和蒸鱼豉油提升香味。以上就是黑鱼的三种比较简单而且非常家常的做法， 不知道小伙伴喜欢吃哪一种口味吗？小编比较喜欢炖汤， 其实炖汤吸收的营养会更好， 当然另外两种方法的话也是非常好吃， 也是可以很好的吸收营养的。黑鱼鱼刺少， 因此也非常适合老人和孩子吃， 我们在买鱼的时候可以尽量挑选黑鱼来吃。
