那个品种的兔子肉更好吃
肉兔品种很多， 在我国饲养较多的只有几种。
1、中国家兔：是我国一个古老的肉用为主的地方良种。有白、黑、褐、甚至花的。属小型兔， 成年体重2.5-3千克， 其性成熟早， 一般2.5月龄即可性成熟， 4月龄可用于繁殖， 且繁殖能力强， 年产5-6胎， 每胎产6-8只。是在我国特有的气候环境条件下， 经长期自然选择而成， 因此， 它适应性好， 且耐粗饲、抗病力强。但是， 中国白兔也有一些自身的不足， 生长速度较慢， 饲料报酬比较低， 屠宰率也不高， 约40%左右（指全净膛）。这地方品种既有育种价值， 也有生产价值， 可为人类提供更具野味的产品；而且我国各地经济差异、技术差异较大， 也有保留和发挥地方兔种生产作用的必要。
2、哈尔滨大白兔：是中国农业科学院哈尔滨兽医研究所培育成功的大型肉兔品种， 1988年正式被批准为一个新品种。它全身被毛粗长， 纯白色；眼大有神， 呈粉红色；体型长， 前后躯匀称， 成年体重公兔5-6千克， 母兔5.5-5.6千克；头长方， 颊丰满， 耳长大而直立， 耳静脉清晰， 耳尖钝园；四肢粗壮， 脚毛较密， 公母兔都有肉髯。哈尔滨大白兔生长发育速度较快， 10周龄体重2300克， 13周龄体重可达2650克， 平均窝产仔可达8只以上；泌乳能力强， 因而其成活率较高， 3月龄屠宰率（全净膛）50%左右。该品种与地方品种杂交， 只要适当改进饲养条件， 杂种优势较明显， 不但可加快其生长速度而且可提高其屠宰率。
3、塞北兔：由我国河北省张家口高等农业专科学校主持培育的大型肉兔品种， 是以法国公羊兔与比利时大型兔杂交培育而成的。塞北兔被毛黄褐色为主， 有少量白色和干草黄色。体型长而结实。成年体重5-6千克。耳朵宽大， 一耳直立， 一耳下垂， 兼有直耳或垂耳的。由于以群选群育为基础， 塞北兔具有较好的适应性和抗病力， 耐粗饲。窝均产仔7只， 全净膛屠宰率52%， 生长发育速度较快。在我国西北地区表现很好， 与当地小型兔杂交也有较好的优势。
4、太行山兔：原产河北省井陉、获鹿等县， 太行山开发以来， 河北农大等有关单位进行了大量的选育工作， 1985年鉴定为皮肉兼用品种。太行山兔的毛色基底为虎皮的黄色， 群众戏称为虎皮黄色。该兔实际可分为两个类型， 一种是被毛的根部白色， 中部黄色， 尖部红棕色， 眼球棕褐色， 腿圈白色， 腹毛白色；另一种是在上一类被毛的基础上， 在背及后躯等处， 部分毛梢黑色， 这种黑色毛梢， 在4月龄前不甚明显， 随月龄增加而加深， 此类兔的眼球及须均为黑色。太行山兔两耳直立， 但大小有异。结构紧凑， 头较清秀， 额宽， 背腰宽平， 后躯发育良好， 四肢健壮， 母兔颈下有肉髯。太行山兔繁殖力较高， 平均窝产仔7-8只， 成活率高， 断奶重800克， 4月龄重3000克， 成年体重大型的4000克， 小型的3000克。抗病力与适应性很强。该品种适合北方山区饲养， 也可作为配套生产的母系品种。
5、青紫兰兔：青紫兰兔原产于法国， 是古老的皮肉兼用品种。该品种有小型（又叫标准型）、美国型、巨型三种， 成年体重分别为2.5-3千克、4-5千克， 6-7千克。三种类型虽体重有别， 但被毛有共同特点， 且易于与其他品种区别。被毛总体为灰蓝色， 夹有全黑和全白粗毛， 毛干和毛尖色彩不一， 毛的基部为深灰色， 毛干灰白， 毛尖黑色， 耳尖及耳背面为黑色， 尾底、腹下及眼圈为灰白色。青紫兰兔体型较丰满， 背臀发达。头粗而短， 耳厚直立。适应性强， 繁殖力较高， 皮毛品质好， 产肉力高， 但生长速度与其他肉用品种有一定差距。该品种引入我国较早， 尤其小型青紫兰兔几乎分布全国， 是我国饲养量较大的品种， 由于世代繁衍于农村条件， 更耐粗， 繁殖力更高， 但体躯变窄， 屠宰率有所下降， 有待选育。
6、日本大耳白兔：原产于日本， 但据考证， 引入了大量中国白兔的血液， 属中型皮肉兼用品种。成年体重4-5千克。被毛纯白， 头型清秀， 两耳长而直立， 血管清晰， 因此也常用作试验兔。眼睛红色， 母兔颔下有肉髯。日本大耳白兔生长发育快， 繁殖力强， 窝平均产仔7只， 适应性好， 特别是皮质及肉质均较好。但是由于骨架大， 体型不够丰满， 因此屠宰率较低。该品种已引入我国， 在农村饲养用作产肉， 在研究单位饲养的用作试验兔， 适应较好。
7、新西兰兔：新西兰兔是世界上最著名的中型肉兔品种之一， 也是最常用的实验兔。它是在美国由弗朗德兔、美国白兔和安哥拉兔杂交培育而成， 1920年正式被承认为一个新品种。新西兰兔具有典型肉兔外形， 其特征是：躯体浑圆、丰满， 后躯发达；体型匀称紧凑， 头圆而粗短， 耳小而厚；全身被毛白色居多， 也有其他色。由于引入安哥拉毛兔血液， 脚毛丰厚， 笼养条件下脚皮炎的发生率较其他品种低， 成年体重为4-4.5千克， 繁殖力强， 每胎可产仔7-8只。早期生长快是新西兰白兔的主要特点， 2.5月龄达到2.5千克。饲料报酬及产肉力均高， 屠宰率（全净膛）可在55%左右并且肉质好。由于育成程度高， 新西兰兔对饲养条件要求较高， 耐粗饲性差， 低水平营养条件下， 难以发挥其早期生长快的优势。新西兰兔是工厂化、规模生产的好品种。该品种与地方品种杂交可明显提高产肉性能和兔肉品质。
8、加利福尼亚兔：加利福尼亚兔产于美国， 是以喜玛拉雅兔和标准青紫兰兔杂交后， 用其公兔再与白色新西兰母兔杂交而培育成的一个新品种， 也是世界著名的中型肉兔品种之一。身体结构类似于新西兰白兔， 其成年体重小于新西兰白兔， 一般为3.5-4千克。身体浑圆、匀称、头部稍小、被毛白色， 但在鼻端、双耳、四肢下部及尾为黑色或黑褐色， 俗称“八点黑”。这几个部位颜色深浅程度随季节而有一定变化， 冬季变深， 夏季稍浅， 老龄变浅。加利福尼亚兔早期生长发育快， 2.5月龄可达2.5千克， 并且较耐粗饲， 抗病力、产肉率及肉质均佳， 全净膛屠宰率约55%左右。繁殖力强， 窝平均产6-7只， 而且， 加利福尼亚兔在我国的生产实践中被证实：泌乳能力强， 母性好， 断奶成活率高， 深受我国广大养兔者的好评。该品种的利用价值同新西兰兔。
大型肉用兔有哪几种
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1、新西兰兔， 原产于美国， 这是肉兔的首选品种， 也是现代世界上最有名的肉兔品种之一， 目前这品种兔子广泛分布在世界各地， 其毛色分别有白色、红色和黑色这三个颜色， 不过它们之间并没有遗传关系， 白色的生产性能最高， 我国引进的品种都是白色品种。
外观特征：有着纯白色的被毛， 粉红色的眼球， 匀称的身体结构， 同时这些也是肉质品种的显著特征。该品种肉兔早期生长发育快， 对所摄入的饲料利用率高， 肉质较好。
新西兰兔在我国广泛分布， 它的频繁繁殖及抗脚皮炎病的能力很强， 是其他品种难以比拟的。新西兰兔适合集约化笼养， 是优良的杂交亲本。
2、加利福尼亚兔， 原产于美国加利福尼亚， 是中型肉兔。
外形特征：体毛为白色， 耳、鼻、下肢及尾部的毛发均为深褐色， 眼睛为红色， 其肌肉丰满、毛发旺盛， 皮肤紧致， 外表修理美观。
加利福尼亚兔的生产性能很好， 繁殖能力强， 早期生长速度较快且肉质鲜嫩；环境适应性良好， 抗病毒能强， 性情温顺。
在我国， 因其早期生长速度快、抗病能力强、繁殖力高、遗传稳定等优势， 深受育种家的欢迎。其缺点是生长速度不如新西兰兔。
肉兔有哪些品种？3、比利时兔， 毛发有深褐色、赤褐色或浅棕色等， 其泌乳能力高， 使仔兔生长发育很快。该品种兔子深受我国农民欢迎， 也十分适合在我国农村地区饲养， 特别是在北方农村地区。比利时兔子杂交有着很大的优势， 缺点是：其在笼养的条件下容易患脚皮炎病， 而耳癣的发病率也比较高， 另外该兔的产仔数不一， 仔兔体型参差不齐， 且毛色的遗传不稳定。
4、太行山兔， 又称虎皮黄兔， 原产于河北省井陉一带。它分为两种类型：分别为标准和中型两种。该品种适应性强， 抗病性强， 且耐粗饲料， 较适合农家饲养。其优势是遗传稳定， 生育力强， 母性好， 且泌乳能力强， 幼兔生长快。
太行山兔是我国培育的优良品种， 根据其整体情况， 为北方省份养兔户的首选。
肉兔有哪些品种？5、塞北兔， 这既是一种肉用兔， 又是皮用兔。该品种兔子的毛发分为黄褐色、纯白色、草黄色等三种色系。毛发浓密， 耳朵宽大， 一只耳朵直立， 一只耳朵下垂， 肌肉发达， 四肢强壮， 属大型兔子品种， 因其体型大， 生长快， 耐好粗饲等优势， 深受饲养者的喜爱。缺点：赛贝兔易患足部皮炎、耳癣， 主人在饲养时需加以注意。
6、哈白兔， 它有着白色、粗长的毛发， 红色的眼睛， 大小适中的头， 大而直立的耳朵、强壮的四肢， 匀称的结构。哈白兔在我国的饲养量较大， 本身性能较好。但由于养殖户不注重选育， 再由营养水平没有跟上， 有一些地方已经表现出生长缓慢， 体型偏小等情况， 这点应引起大家注意。
7、大耳黄兔， 原产于河北省邢台市的广宗县， 由比利时兔选育而来。爪爪博士小结：
肉兔的品种不少， 农民朋友无法全部涉及， 养殖户应根据自己所在地的情况， 和自身的养殖规模， 就近选择会比较好！
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