牛头梗犬
长、强壮、口吻宽阔，但很文雅。 整个脸的外观呈椭圆形，面部没有表情或有凹痕。 侧面观，其颅顶部到 牛头梗鼻端呈微微向下的凹陷。 耳间和额头的部位平整。 鼻端到双眼的距离大于眼到头顶的距离。 下颔长而且轮廓分明。 唇——整洁而紧闭，牙齿——对齐或呈剪状咬合，剪状咬合的犬上齿在下齿之前或与下齿对合整齐。 牙齿应该健全，强壮有力，且规则。 耳——小而薄的耳朵紧紧挨着。 当耳朵向上时，两只耳朵能完全直立。 眼——眼睛下陷，颜色深，一双歪着的小三角眼闪烁着敏锐的光；两眼间距很近，位于头的上部。 蓝眼睛不符合标准。 鼻子——鼻黑，鼻梁自然弯曲到鼻端。
颈部
肌肉强健，长而弯，干练，自肩部至头部逐渐变细，颈部的皮肤松弛。
胸
从正面看，胸宽，自鳍甲部到胸部很深，所以胸部较腹部离地面更近。
躯干
由于肋骨显著外展而使得胸呈圆桶状，背短而强壮。 真肋较长，微曲而盖住腰部。 肩部肌肉发达而且强 牛头梗壮，但并不笨重。 肩胛宽而扁平，自肩关节肩胛骨的上缘明显向后倾斜。 肩后不应松弛或伸入鳍甲部位。 腹侧线条自胸至腹呈一优美的弧线。
腿
骨骼粗大并不粗糙，前肢中等长度，笔直的前腿稳固地支持着身体。 肘部既不内收也不外展，掌骨粗壮笔 牛头梗直。 从正后方看，两后肢平行。 大腿肌肉发达，跗关节自然下降。 跖骨短直。 膝关节微屈，小腿肌肉发达。
脚
圆而结实，脚趾弯曲，与猫脚相似。
尾
尾短而低垂，理想的尾应该是水平的。 尾根部粗壮，向着尾尖的方向逐渐变细。
被毛
被毛短而平直，摸上去硬而粗糙。 皮肤紧凑。
颜色
有色牛头梗在除头部以外的地方生有白毛则视为不足。 皮肤允许有色素沉着。
运动
牛头梗步态沉着，轻松而安详，无论从前方或后方看，其前后肢均平行。 行走时，前肢外展，后肢以脚足垂着地，膝关节和跗关节屈曲。 牛头梗迈步稳重，但却给人的一种欢快的样子以显示其机敏和强壮。 牛头梗缺点是前行时各点的分离均看作不足，严重的不足在一定程度上有一确切的比例，如前肢弯曲则视为很严重的不足，过度弯曲的前肢则更为严重。
失格
蓝眼睛视为不合格
有色牛头梗
有色牛头梗除颜色一项以外，其他标准均与白色牛头梗的标准相同。 其有色指的是任何非白色的或有白色斑块的牛头梗。 其他条件相同，理想的着色是有斑纹的。 毛色中白色占主要则为次品。
失格条件：
蓝眼睛，白色过多
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纯种德国牧羊犬的特征区分
一条好的德国牧羊犬给人的印象是：结实、敏捷、肌肉发达、警惕、充满活力。 非常平稳，前后躯非常和谐。 体长略大于身高，身躯很深，身体轮廓的平滑曲线要胜于角度。 身躯坚固而非细长，不论在休息时还是在运动中，给人的印象都是肌肉发达、敏捷，既不显得笨拙，又不显得软弱。 理想的德国牧羊犬给人的印象是素质良好，具有无法形容的高贵感，但一眼就能分辨出来，不会弄错。 性别特征非常明显，根据其性别不同，或显得雄壮、或显得柔美。
一、头部：这一部分很好理解，即狼犬颈部以前，我们俗称的头。
二、前幅、前躯：这一部分应理解为颈部往后至肩胛骨。 包括犬的脖子、肩胛、前胸、前腿。
三、中幅、躯干：这一部分是指狼犬从肩胛骨往后至骨盆以前，不包括“骨盆”。 主要包括背、腰、腹。
四、后幅、后躯：这一部分是指狼犬骨盆以后的所有部位，主要包括尾巴、后腿。
头部：这一部分主要包括眼、耳、鼻、嘴、牙、整体的搭配，也就是审查评语中常提到的“表情”。
德国牧羊犬的头部大小适中（绝不是以大为好）头部的长度以体高的百分之四十为宜，额部的宽度与头的长度为一比二，不宜过长过细。 鼻颈部与额头部等长，眼在中间（见示意图）高于鼻颈部，即眼的上方从侧面看要高于鼻颈的部分，前额与鼻颈处平直为缺点，犬的上下颌健壮有力。 鼻梁上线前部略有隆起与上颌线平行。
耳部：两耳适中，直立挺拔。 正面看去，鼻颈的宽度与两耳基部的距离相等。 耳朵内倾与外斜均为缺点。
眼部：中等大小、圆、稍突出、颜色为衡量眼睛的重要指标，即暗黑色为上暗红为次……总之眼睛的颜色越重越好。
齿部：牧羊犬全部牙齿42枚。 上牙20枚，下牙22枚。 呈剪刀状咬合。 上下颌比例适中，上颌或下颌过长或过短为缺陷，即我们常说的被盖咬合与反咬合，先天缺齿为严重缺陷狼犬头部毛色没有具体规定，但鼻的前端与下颌吻部必须是黑色，否则为严重缺点。 口腔内软组织部分，即我们俗称的腮皮，颜色深为好。
上颚、下颚
头部的观察是评审狼犬好坏的一个重要的环节。 许多极为重要的评审指标是要通过对狼犬头部各部位的考核来决定的。 如：狼犬的气质、秉性、胆量、注意力、眼睛的神态、颜色、耳朵的形状、总体的表情等。
