娃娃鱼怎么杀怎么清洗
1、用小刀把娃娃鱼的黏液刮干净。
2、加清水洗一遍。
3、把鱼腹切开。
4、清洗干净即可。
扩展资料
娃娃鱼是我国特有的珍稀两栖类动物，学名“大鲵”，有极高营养价值和重要的药用价值。 早在明代，李时珍就在《本草纲目》中记载，大鲵对贫血、痢疾、冷血病等有疗效。 现代医学认为，娃娃鱼清热解毒、补血益气，具有提高智力、美容养颜、补血行气等功效。
国家保护动物野生娃娃鱼越来越少，如果不人工饲养，可能面临绝迹，于是仿野生娃娃鱼就此面世。 “小娃娃鱼一般要五年才可以长成，最快也要三年，一般能长到五六斤，最大能长到十几斤。 ”
北园的大厨告诉记者，一千多块钱一斤的仿野生娃娃鱼幼鱼在养殖方面面临着许多风险，并且现在其繁殖技术也还不成熟，“中国北方现在还没有人工繁殖成功的，南方以从都园的最为著名”。
据悉，该养殖场建设在常年水温保持19℃左右天然无污染的英德地下溶洞水出口边，利用活水养殖，这种独特的资源优势，保证了纯天然品质。 利用仿野生原生态繁殖育苗，运用流动活水养殖，使用鲜活鱼、虾喂养，因此培育出的仿野生娃娃鱼确保健康、无污染，有肉质鲜美、爽滑等优点。
参考资料来源：人民网-娃娃鱼 品鲜嫩美味
买了一条饲养娃娃鱼，不知道怎么宰杀，眼看着快饿死了，也不吃东西，求助
娃娃鱼一般饿不死，它饱吃一顿两年不吃东西也死不了，如果想喂着你可以给它吃面包虫或是买鲜活的小鱼，牛肉羊肉鸡肉它也吃，不过在吃的时候一定得消好毒。 如果想杀了吃，杀死后可以用温水去掉它身上的粘液，也可以直接把皮拨下来调凉拌吃，如果不去粘液在杀完后你可以看你的双手上面就好像涂胶水一样。
娃娃鱼怎么做好吃
娃娃鱼的做法1
【制作过程】
1、宰杀娃娃鱼的方法，也有将鱼放在案板上用长钉钉住，再用刀剖腹;或将鱼的喉管割断再开腹。 此三种杀法，以烫杀最好，因烫杀不放血，成菜的味道要比剖杀、宰杀更鲜美。
2、宰杀后，要根据鱼的大小用沸水烫出涎液、用力撕去鱼皮，皮是贵重药材，可另作它用。
3、炒制时要求旺火。 热锅、热油，急火快炒;加汤时，以淹没原料为度。
红烧娃娃鱼
【主料辅料】
娃娃鱼 250克(约耗l00克)、熟猪油 50克 、料酒 25克、白糖 10克、水淀粉 30克、葱段 20克、蒜瓣 20克、姜片 10克、食盐 10克、酱油 50克、味精 3克、植物油 1000克
【做法步骤】
1、先将娃娃鱼头部砍一刀(不要砍断)放血，接着用90℃热水浸烫，刮洗表皮粘液，再从肚剖开，除去内脏，然后用刀切成月牙形小块。 (内脏可以另作他用)
2、炒锅坐旺火上，加植物油烧热，投入鱼块，炸至金黄色捞出控油。 原锅去油，坐旺火上烧热，加熟猎油25克，然后入葱段、蒜瓣、姜片炮出香味，再放鱼块颠翻一下，加入料酒、酱油、食盐、白糖、鸡汤，烧开后将锅移文火上，加锅盖烧约20分钟，待鱼烧熟，将锅再移旺火上，加味精，用水淀粉勾芡，最后加熟猪油25克颠翻，淋香油盛盘上桌。
