有带毒的螃蟹吗 世界上绝对排名前五的最毒的螃蟹，毒死人最多的螃蟹
全世界已知的螃蟹至少有五、000，其中大多数终生栖息於海洋，而栖息於陆地的种类(陆蟹)中有部分必须下海孵化下一代，其幼苗就在海洋渡过浮游期后才回到陆地生活，只有溪蟹(淡水蟹)终生栖息在陆地淡水流域，完全不与海洋打交道。因此，以螃蟹的整个生活史来分，百分之九十以上是海洋产的种类，只有少数产於陆地。 地处亚热带的台湾，四面环海，优越的海洋环境与多样化的海底及海岸地形，发现的螃蟹已超过五00种，占世界螃蟹种数百分之十以上。栖息於深五00~一、0000公尺的万氏怪蟹(Chaccon manningi)最近几年才发现命名的深海蟹，个体硕大，重达数公斤。同样是深海蟹的仿人面蟹(Paromolopsisboasi)，个体就小很多，栖息的深度在三00公尺左右。除了头胸甲有人的脸孔模样外，最后一对步足末两节特化为钳状，有挟住物体的功能。头胸甲形状像钢盔的鳗头蟹(Calappa calappa)有一对特别宽扁的赘脚，可以遮住整个前面，只露出可以上下伸缩的眼睛，看起来很害羞的样子。钝额曲毛蟹(Camposcia retusa)是蜘蛛蟹类中的伪装高手，整个身体附满植物，静止不动时，让我们忽视它的存在。招潮蟹的眼睛像火柴棒一样细长，且雄蟹的赘脚会有一边特别粗大。台湾招潮蟹(Uca formosensis)身体黑褐色，白色大螯脚像剪刀状，是台湾已知十种招潮蟹中唯一的特有种，是我们台湾的宝贝。它会把洞内挖出来的泥巴，在洞口堆筑成烟囱构造，最大高度接近二十公分。大多数螃蟹的行动是横行，和尚蟹则是少数能直行的螃蟹之一。和尚蟹於退潮沙滩显露出后成群出现，集体有规律地移动觅食，成群结队行进的情形恰似军队，被西方人称为[兵团蟹](Soldier Crab)。短指和尚蟹(Mictyris brevidactylus)栖息於台湾河口或内湾泥质潮间带沙滩。栖息於海岸的地蟹科和方蟹科陆蟹，每届繁殖期，就会利用阴历初一或十五几天的夜间大潮满潮，集体下海孵化下一代。全身鲜红色，螯脚两指淡黄色的中型仿相手蟹(Sesarmaps intermedium)就是典型的种类。八月在垦丁国家公园的港口溪，黄昏后就有机会见到成群的抱卵母蟹穿越海岸公路的情景。并非所有的螃蟹都可以吃，除了有些螃蟹是肺吸虫的第二中间宿主，会使人惹病上身外，更有全身含有毒素的毒蟹，人吃了，严重的会立即致命。有毒的螃蟹，通常有鲜艳奇特的花纹，是大自然赋予的警告色，我们更应提高警觉。毒鳞斑蟹(Demnia toxica)是三十年前有人在菲律宾吃它发生中毒死亡事件后，才被科学界发现命名，是因有毒而得名的毒蟹，台湾在屏东林边溪外海亦可发现本种蟹。具有橙红色网状花纹的绣花脊熟若蟹(Lophozozymus pictor)是已知含毒性强度(即致死能力)最高的毒蟹，台湾北部基隆附近沿海的蟹(或龙虾)笼船需可捕获。而常见於珊瑚礁潮间带至亚潮带的铜铸熟若蟹(Zosiurus acneus)，是毒蟹致命的记录中，毒死最多人的螃蟹。淡水蟹虽然终生不用下海，但栖息在台湾这样的岛屿环境，气候仍由海洋调节与控制，海洋形成的地理隔绝，是淡水蟹形成特有种化的重要因素，与海洋仍脱离不了关系。淡水蟹的下一代跳过浮游期，直接在母体中孵化出来，孵化后就是一只只的小螃蟹，而且就附挂在母蟹怀里受到保护(例:黄灰泽蟹Geothetphusa albugilva)，经过一段时日之后，才会脱离母体自谋生活。淡水蟹虽然演化出不同於海产螃蟹的繁殖与护幼行为，但陆地与海洋都同样面临栖地破坏或缩减的问题。如栖息於嘉南平原及中台湾丘陵地的台湾南海溪蟹(Nanhaipotaman formosarum)，灌溉渠道水泥化、农业污染与山坡地开发，都不利其族群的繁衍。
圆螃蟹有毒吗
三类大闸蟹千万不要吃大闸蟹肉质地鲜嫩，美味可口，是上等的珍贵水产品，也是很多群众喜爱的人间美味。尽管大闸蟹和鱼一样都归属于海产品，但因为吃蟹中毒了打吊针的事却司空见惯。为何全是海产品，也都历经高温蒸制，吃蟹就非常容易出现中毒了呢?这是由于吃完不新鲜和未煮开，非常是去世了的大闸蟹而导致的。1.死螃蟹身体含存很多内毒素尽管大闸蟹和鱼一样日常生活在水中，但大闸蟹喜欢吃水里鱼死、死虾等腐败问题的小动物遗体，因而在大闸蟹身体就聚集了很多的病菌。尤其是螃蟹，大多数生长发育在污秽的荷塘，蟹身体外有很多的病原菌。而当大闸蟹一旦垂危或身亡后，大闸蟹身体的组氧酸会溶解造成亚硝胺，而亚硝胺是一种有害的物质。伴随着死亡时间的增加，蟹体累积的亚硝胺便会愈来愈多，因而有毒气体也便会越来越大，即便这个时候大闸蟹被煮熟了，但它身体的这类内毒素也不容易被毁坏。因而若大家吃完那样的大闸蟹当然便会造成食物中毒。2.不太熟大闸蟹易感染肺吸虫病除开死螃蟹带有内毒素外，不新鲜和未煮开的大闸蟹也是造成服用中毒了的凶手。韩负责人表明，这是由于大闸蟹生长发育在江河湖海里，又爱吃小微生物、各类植物及烂掉小动物，蟹的表皮、鳃部和消化道均粘满了病菌、病毒感染等发病微生物菌种。如果是直接生吃、腌吃或醉吃蟹，可能会被感染一种名叫肺吸虫病的漫性寄生虫感染。活蟹身体的肺吸虫稚虫囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸虫内寄生在肺里，刺激性或毁坏肺组织，能造成咳嗽，乃至咯血，假如入侵头部，则会造成瘫痪。据权威专家资格证书，把大闸蟹稍加温后就吃，肺吸虫感染率是20%。吃腌蟹和醉蟹，肺吸虫感染率达到55%。为之吃螃蟹，肺吸虫感染率达到71%。肺吸虫囊蚴的抵抗能力很强，一般要在55℃的水里泡30分钟或20%食盐水中腌48钟头才可以杀掉。生吃螃蟹，还可能引起肠胃炎症、水肿及血肿等病症。3.储放过久熟蟹易被真菌感染除此之外，很多人都因为担心螃蟹死了就不可以吃完，便会把大闸蟹一次性都煮熟了，随后再储放起来，认为那样就不容易有问题了。但实际上，储放太久的熟蟹依然是易中毒了的大凶手。这是由于，熟蟹也非常容易被真菌感染，因而大闸蟹宜现烧现吃，不必储放。假如一次吃剩，剩余的要储存在干净、荫凉自然通风的地区或电冰箱内，并与别的食材分离，吃时务必回锅再煮开蒸透。假如吃了大闸蟹或者海货以后，出现腹泻呕吐等病症，很有可能是产生食物中毒，要应急到医院医治食物中毒。
