鱿鱼仔是什么
鱿鱼仔蛋白质含量高，脂肪含量少，还含有丰富的钙，铁，磷等营养物质，是一种非常健康的食物。多吃也不会容易长胖。而且鱿鱼仔具有很好的缓解疲劳，滋补大脑，促进骨骼发育，滋补气血等功效。平时在市场看到了，一定会买几包回家做来吃，这不，前两天去超市看到了袋装的货，感觉品相新鲜度都挺好的，于是就买了几包回来，喜欢的朋友也千万别错过喽。今天就和大家分享一道鱿鱼仔的做法，不用一滴水一勺盐，做出来的鱿鱼仔外香里嫩豉香浓郁，清脆爽口，没有一点腥味，简直太好吃了，一上桌全家人都抢着吃，转眼间就光盘了。喜欢的老铁赶紧收藏，接下来我们就一起看看具体怎么做的吧。〖用料〗周伟鱿鱼仔、葱、姜、米酒、豆豉油、明油、食用油。〖做法〗首先将解冻好的周伟鱿鱼仔用筷子将其肚子里的内脏和墨囊夹出去。2、然后将所有处理好的鱿鱼仔清洗干净，然后控干水分备用。3、然后将准备好的姜切成片，葱白切成段和姜放在一起，然后葱剩下的部分也切成段备用。4、起锅烧热，下入适量的油，然后将姜片和葱白段下入锅内开始爆炒。5、爆出香味后，将控好水分的鱿鱼仔下入锅内开始煎制。6、煎至一面发红后，就翻过去煎制另一面，然后两面来回翻动煎制。7、煎至1分钟后，沿着锅边淋入适量的米酒。来回在翻动几次鱿鱼仔。8、然后再沿着锅边淋入豆豉油激发出鱿鱼仔的香味，继续翻炒鱿鱼仔。9、鱿鱼仔翻炒均匀后，下入切好的葱段，淋上适量的明油继续翻炒。10、翻炒几下均匀后，关火出锅装盘即可。〖小贴士〗周伟鱿鱼仔，也是挺不错的，也不需要过多的处理，直接就可以用的，挺方便的，条件允许的话，也可以去市场上买鲜的鱿鱼仔，处理干净也是一样的。2、鱿鱼仔煎制的时候，全程都要用最大的火来煎。这样可以锁住鱿鱼的水分外香里嫩。3、煎制鱿鱼仔时，淋入米酒的时候，鱿鱼仔已经8成熟了。4、口重的也可以放点盐，喜欢吃辣的可以在出锅前放点辣椒面或者是烧烤料，味道更香辣鲜美。
鱿鱼仔的营养价值和功效
鱿鱼生活在海中，是一种营养价值极高的海产品。海产品在营养功用方面基本相同，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。鱿鱼还有助于肝脏的解毒、排毒，可促进身体的新陈代谢，具有抗疲劳、滋阴养颜、抗衰老等功效。鱿鱼中富含多肽和硒、锰、铜等矿物质，有效增强人体免疫力，其中多肽和硒元素具有抗病毒、抗辐射的作用。鱿鱼中富含镁，能提高精子的活力，增强男性生育能力。有助于调节人的心脏活动，降低血压，预防心脏病。鱿鱼当中含有多种人体需要的氨基酸成分，其中赖氨酸的成分比较多，而这种营养物质还可以更好的帮助男性，促进精子的合成。中老年人一定要注意食用鱿鱼的量，即使是鱿鱼含有的营养价值比较高，但其中的胆固醇含量还是不能忽视的。这种营养物质在养肝、稳定血压、保护眼睛等方面都有积极的作用。有研究证明，硒有利于糖尿病病人的各种症状，能减少糖尿病患者的各种并发症。但是鱿鱼性寒，脾胃虚寒的人要少吃，患有湿疹、荨麻疹的人要忌食。
