雅罗鱼怎么做好吃
雅罗鱼的肉质细嫩，味道鲜美，脂肪含量低，蛋白质含量高，营养丰富，易于被人体消化吸收。
雅罗鱼 两条 （1斤6两）
葱 一段
姜 2 片
蒜 2瓣
大豆油 适量
白酒 1 勺
酱油 适量
红烧酱油 少许
糖 少许
盐 适量
花椒面 少许
味精（可不放） 少许
新鲜雅罗鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净备用。
家常炖雅罗鱼的做法 步骤1
葱切马耳大片，姜切片，蒜拍松。
家常炖雅罗鱼的做法 步骤2
鱼身上简单划几刀方便入味，表面薄薄的拍一层干面粉，防止煎的时候粘锅掉皮。
家常炖雅罗鱼的做法 步骤3
热锅凉油，把锅润透，这样不易粘锅。下鱼，煎至两面硬壳微黄，盛出备用。
家常炖雅罗鱼的做法 步骤4
起锅烧油放葱、姜、蒜、少许花椒面爆香，放煎好的雅罗鱼，加开水与鱼一齐，放盐、糖、酱油和红烧酱油调味调色，烹少许白酒去腥，盖上锅盖炖至汤汁浓稠即可出锅。
家常炖雅罗鱼的做法 步骤5
成菜，色泽明亮、鱼肉咸香，鲜嫩和肥美！ 汤特别鲜，泡饭吃没治了???
家常炖雅罗鱼的做法 步骤6
小贴士
新鲜的开江鱼味道特别鲜美，葱、姜、蒜爆锅，放少许白酒去腥，糖、酱油、花椒面，增香调色，味素可以不放，不要用太多调料，调料味会掩盖了鱼本身的鲜味就不好吃了。
新鲜的开江鱼味道特别鲜美，葱、姜、蒜爆锅，放少许白酒去腥，糖、酱油、花椒面，增香调色，味素可以不放，不要用太多调料，调料味会掩盖了鱼本身的鲜味就不好吃了。
这是个什么鱼
鲩鱼是草鱼吗鲩鱼是草鱼。草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。草鱼俗称有：鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根、混子、黑青鱼等；主要栖息在平原地区的江河湖泊，喜欢在水的中下层和近岸多水草区域栖息活动，性格活泼，游泳迅速，常成群觅食，是典型的草食性鱼类。草鱼幼鱼期主要摄食幼虫，藻类等，也吃一些荤食，如蚯蚓，蜻蜓等。它们在干流或湖泊的深水处越冬；生殖季节亲鱼有溯游习性。目前已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家；因其生长迅速，饲料来源广，是我国淡水养殖的四大家鱼之一。鲩鱼和草鱼的区别是什么草鱼和鲩鱼没有区别。草鱼又叫鲩鱼，一般栖息在江河、湖泊等水域的中、下层和近岸多水草区域；具有河湖洄游的习性，性成熟的个体在江河、水库等流水中产卵，产卵后的亲鱼和幼鱼进入支流及通江湖泊中，通常在被水淹没的浅滩草地和泛水区域以及干支流附属水体摄食育肥；冬季则在干流或湖泊的深水处越冬。草鱼性情活泼，游泳迅速，常成群觅食，性贪食，为典型的草食性鱼类。鱼苗阶段主要摄食浮游动物，幼鱼期兼食昆虫、蚯蚓、藻类和浮萍等，体长约达10cm以上时，完全摄食水生高等植物，其中尤以禾本科植物为多。草鱼摄食的植物种类随着生活环境里食物基础的状况而有所变化。
