鱿鱼仔的做法？鱿鱼仔的营养价值和功效

鱿鱼仔的做法

鱿鱼仔原料多选用小型鱿鱼。鱿鱼是乌贼的一种，体型大小不一，躯干较细长的成为柔鱼，小型柔鱼俗称小管仔，即为鱿鱼仔的原料。准备小型鱿鱼洗净，去头，调味，将鱿鱼头搅碎做成碎料，填充至鱿鱼的“腹部”，使其“饱胀”，然后经过熏烤使各种口味的调理入味，再由抽真空包装密封封存即可投放至市场。市场上有两种形态的真空包装，一为散货，二为定型包装。工艺流程原料——摘头——清洗——沥干 ——调味——干制CCP——塞头——真空包装——杀菌CCP——成品。

鱿鱼仔的营养价值和功效

鱿鱼生活在海中，是一种营养价值极高的海产品。海产品在营养功用方面基本相同，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。鱿鱼还有助于肝脏的解毒、排毒，可促进身体的新陈代谢，具有抗疲劳、滋阴养颜、抗衰老等功效。鱿鱼中富含多肽和硒、锰、铜等矿物质，有效增强人体免疫力，其中多肽和硒元素具有抗病毒、抗辐射的作用。鱿鱼中富含镁，能提高精子的活力，增强男性生育能力。有助于调节人的心脏活动，降低血压，预防心脏病。鱿鱼当中含有多种人体需要的氨基酸成分，其中赖氨酸的成分比较多，而这种营养物质还可以更好的帮助男性，促进精子的合成。中老年人一定要注意食用鱿鱼的量，即使是鱿鱼含有的营养价值比较高，但其中的胆固醇含量还是不能忽视的。这种营养物质在养肝、稳定血压、保护眼睛等方面都有积极的作用。有研究证明，硒有利于糖尿病病人的各种症状，能减少糖尿病患者的各种并发症。但是鱿鱼性寒，脾胃虚寒的人要少吃，患有湿疹、荨麻疹的人要忌食。