哪种淡水鱼鱼刺少还好吃
前段时间，很多人来问我，有没什么鱼刺少，做出来又非常好吃？
答案是肯定的，中国的鱼类千千万万，刺多、刺少的都有很多。
刺多的鱼，吃起来确实很影响食欲，一口下去，全是那种小刺的话，往往都不想继续吃了。
特别是家里有小孩子的，吃鱼需要更加地小心谨慎，小刺多的鱼，很容易卡到喉咙。
但是，为了降低喉咙被卡刺的几率，我们完全可以选择吃一些刺少的鱼。
那些只有脊椎刺和腹部大刺的鱼，吃起来就非常的安全又放心。
下面我们一起来看看都有哪些刺少，做出来又非常好吃的鱼。
1.肉质鲜嫩的鲈鱼。
鲈鱼，我们比较常见的分有海鲈鱼（也叫花鲈）和淡水鲈鱼。
说到鲈鱼，让人印象最深刻的就是没有肌间小刺，肉质非常地鲜嫩。
鲈鱼的鱼鳞特别小，需要仔细刮去，吃起来才不影响口感。
这种鱼在做法上面，最常见的就是清蒸，能够保持它原始的鲜甜滋味。
将酒、盐、姜丝腌制一会过后，水开后放入锅中蒸10分钟即可。
倒出盘里的汁水，加入酱油、葱条，再淋上热油，就做好了。
这是最简单的鲈鱼做法，同时也特别适合孩子食用。
2.吃法多样的脆皖鱼。
这是一种淡水鱼，原产自广东中山市。
脆皖鱼，其实是由草鱼精心饲养而成的一种肉质特别的水产品。
肉质结实、脆口、清爽的脆皖鱼，吃法多样化，很受两广地区的人们青睐。
由于脆皖鱼很大一只，商家们都是切开销售的。
大概需要多少，就直接分切出来，然后再将鱼切成薄片。
脆皖鱼同样没有那种很小的刺，吃起来非常有嚼劲，同时怎么煮也不用担心鱼肉会散开。
可以直接拿来炒着吃，或者打火锅是时候烫着吃，还可以蒸着吃，都是非常不错的选择。
3.孩子喜欢的石斑鱼。
石斑鱼，是一种高蛋白、低脂肪的高端海鱼，也是很多孩子特别喜欢的鱼类。
石斑鱼的肉质嫩滑、洁白、鲜美，有着“海鸡肉”的赞誉，它也是没有肌间小刺的鱼，不用担心喉咙卡刺。
这种肉质鲜美的高端海鱼，通常也是直接清蒸，淋上酱汁，保持它原始的味道，是最好的吃法。
一般清蒸石斑鱼，是很多正式宴席上面的重头菜，不仅口碑好，而且也是一种正式场合必备的菜肴，显得比较大气。
从价格上面，它会比同样肉质鲜嫩的鲈鱼贵上很多，但也无法阻挡人们对它的认可。
4.价格实惠的巴沙鱼。
巴沙鱼，是东南亚那边的淡水养殖品种，肉质白嫩、无肌间刺、无鱼鳞。
据说，这种巴沙鱼，在西方国家的超市里，是最便宜的一种鱼。
因为西方国家很少吃淡水鱼，特别是这种养殖的巴沙鱼，有种土腥味，所以卖的价格很便宜。
巴沙鱼在国内的价格也很实惠，不到十块钱一斤，无鳞无刺，还是很受欢迎的。
在食用方法上面，巴沙鱼可以红烧、做水煮鱼、酸菜鱼、涮火锅等等，每种做法都别有风味。
最重要的是，吃巴沙鱼一点也不担心吃到肌间小刺，就这一点来说，也是非常适合小孩子食用的。
结语：好了，今天就分享到这里了。 上面这几种鱼，都是没有肌间小刺的品种，不仅肉质鲜嫩，而且营养丰富，每周吃2次鱼，对身体非常好。
平常，我们购买鱼的时候，可以尽量选择这几种没什么刺的鱼，做出来又非常好吃。
吃什么鱼营养价值最高
正常情况下鱼都有很丰富的营养：胖头鱼、鲫鱼、带鱼、墨鱼、鲤鱼、鲢鱼、草鱼、黄鳝等。
一、胖头鱼
胖头鱼也叫鳙鱼，其味甘、性温，能起到暖胃、补虚、化痰、平喘的作用。 适用于脾胃虚寒、痰多、咳嗽等症状。 体质虚弱的人最好多吃胖头鱼的鱼头，它的温补效果很好，还能起到治疗耳鸣、头晕目眩的作用。 痰多、眩晕的人可以用胖头鱼和核桃仁一起煮食。

二、鲫鱼
鲫鱼味甘、性温，有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功效，可以治疗浮肿、腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等病症。 腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。 用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。 鲫鱼油有利于心血管功效，还可降低血液粘度，促进血液循环。
三、带鱼
带鱼有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功效，可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。 带鱼对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜;还可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的食疗;常吃带鱼可以滋润肌肤、保持皮肤弹性。 泥鳅的味甘、性平，有暖中益气、清利小便、解毒收痔的作用，可以抗菌消炎。
四、墨鱼
墨鱼有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。 是妇女的保健食品，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。
五、鲤鱼
鲤鱼味甘、性平，有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功效。 适用于水肿、咳嗽、气喘、胎动不安、小儿惊风、癫痫等病症。 此外，由于鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A，因此，吃鲤鱼眼睛明目的效果特别好。
鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。 大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。 用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治产妇少乳。 鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。 咳嗽、气喘时，可用鲤鱼头一个，与姜、醋、蒜泥同煮，吃后能起到一定的缓解作用。 患有癫痫的人，则可以用鲤鱼脑或脂肪煮粥食用。
六、鲢鱼
鲢鱼味甘、性温，有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功效，是温中补气养生食品。 能起到祛除脾胃寒气、利水、止咳的作用。
常用于脾胃虚弱、水肿、咳嗽、气喘等病的治疗。 吃鲢鱼能缓解胃痛，尤其适用于胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。 水肿病人可用鲢鱼一条，加红小豆30克煮食。
七、草鱼
草鱼味甘、性温，有暖胃、平肝祛风等功效，是温中补虚的养生食品。 适用于脾胃虚寒、胃痛、头痛等病症。 常吃草鱼头还可以增智、益脑。 胃痛的人可用草鱼一条，加豆蔻、砂仁各3克同煮;头痛的人则最好用草鱼加葱或香菜同煮，能起治疗作用。
八、黄鳝
入肝脾肾三经，有补虚损、祛风湿、强筋骨等功能，对血糖也有一定的调节作用。 气血两虚者可用黄鳝肉丝、黄芪(纱布包)加水煮熟调味服食。 小儿疳积、形瘦食少者可用黄鳝一条，切段加鸡内金少许煮熟食用。 内痔出血、子宫脱垂可将黄鳝煮食，久服有效。
九、黑鱼
有补脾利水，去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。 黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。 黑鱼与红糖炖服可治肾炎。 产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。
十、鳟鱼
鳟鱼属于鲑鱼的一种，它味甘、性温，有暖胃作用，适用于冻疮、寒凝痛经、胃痛等症状。 胃寒、疼痛的人可以用鳟鱼加葱、花椒煮食;若产后少乳，可以用鳟鱼加火腿炖服。 此外，外出旅游的人最好吃点鳟鱼。 因为旅途中人们常吃生冷的食物，饮食也不规律，肠胃功效会随之减弱，容易受寒，吃鳟鱼则可以暖胃、健脾。
十一、青鱼
有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。 其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。
十二、
鳗鱼 有益气养血、柔筋利骨等功能。
十三、泥鳅
有补中益气、祛除湿邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肝之功能。 泥鳅与大蒜猛火煮熟可治营养不良之水肿。 泥鳅用油煎至焦黄加水煮汤可治小儿盗汗。 泥鳅炖豆腐可治湿热黄疸。 泥鳅与虾黄同煮服，可治阳痿不举。
大部分的鱼肉都属于温热型的。
十大抗癌鱼类有哪些
十大抗癌鱼类有小虾、鲍鱼、带鱼、鳖甲、银鱼、沙丁鱼、鲨鱼软骨、海参、黄鱼、泥鳅。 举例介绍如下：
1、泥鳅
泥鳅属于泥鳅科。 让我们把它当作鱼来吃。 泥鳅非常适合脾胃虚寒、营养不良、身体虚盗汗人的人群。
2、银鱼
银鱼含有大量的钙，钙有利于预防结肠癌和直肠癌，所以银鱼也有一个神气的绰号，叫“长寿食品”，吃鱼吃小银鱼，养出身体健康。
丰富的钙，为鱼类之冠。 倘若常常地食用含大量的钙质的食品，能有效地直肠癌预防结肠癌和直肠癌的发生。
3、沙丁鱼
沙丁鱼中的核酸能增强免疫力，增强免疫力，降低患癌症的风险。 此外，沙丁鱼还含有微量元素和维生素E，以保护心血管健康。
4、带鱼
深海带鱼表面覆盖一层银白色油脂是一件好东西，银白色油脂是治疗急性白血病和其他癌症的有效方法。 这是一种很好的抗癌带鱼。
带鱼有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功效，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜;还可用做迁延性肝炎、慢性肝炎的食疗;常吃带鱼可以滋润肌肤、保持皮肤弹性。
5、鲍鱼
鲍鱼又名石决明肉、镜面鱼、明目鱼等，科学家发现鲍鱼肉有一定的抗癌作用。 我国科研人员从鲍鱼肉中提出了“鲍灵素”Ⅰ及Ⅱ，经药理实验证实有较强的抑制癌细胞生长的作用。
鲍鱼不仅美味昂贵，而且其营养成分也不容低估。 在没有抗癌药的情况下，鲍鱼含有许多抑制癌细胞生长的成分。 鲍鱼中提取的“鲍灵素”是抗癌药物的重要组成部分。
