大鲵的外形有哪些特征
一般大鲵身长60～70厘米，大者可达1.8米，重达四五十斤，背面棕褐色，有大黑斑，腹面色淡。头宽而扁，口头、锄骨齿成一弧状，鼻孔和眼极小，位于头的背面，无眼睑。躯干粗壮而扁，尾侧扁，四肢特别短，前肢四指，后肢五趾，趾间有蹼。皮肤较光滑，头部尤为显著，多数成双排列，自颈侧至体侧有皮肤褶。体外受精，卵带呈串珠状，亲体有护卵生活习性，以鱼、蛙、虾等为食。
娃娃鱼的营养价值有那些
大鲵是一种食用价值极高的动物，其肉质细嫩、味道鲜美，含有优质蛋白质、丰富的氨基酸和微量元素，营养价值极高，被誉为“水中人参”，在中国香港、台湾及东南亚市场上被视为珍稀补品。大鲵肌肉蛋白是一种优质蛋白，必需氨基酸含量高，组成比例好，完全符合人体需要量模式。
其营养价值远优于鲍鱼、燕窝、鱼翅和甲鱼。大鲵肌肉蛋白富含18种氨基酸，其中6种呈味氨基酸占氨基酸总量的42.77%，8种人体必需氨基酸占氨基酸总量的40.72%，必需氨基酸与非必需氨基酸比值为68.68%，均符合FAO/WHO的理想模式；大鲵必需氨基酸评分高，符合人体需要量模式程度相当高。
扩展资料：
种群现状
极危因素
栖息地的破碎化和片断化引起中国大鲵的地理分化和遗传结构变异，是导致该物种濒临极危的主要原因。大鲵栖息地的破坏和丧失非常明显,以致大鲵的分布区急剧萎缩并形成了片断化的格局,呈现出大小不等的11个分布板块。
科学家大鲵样品的湖南、陕西、河南采集地和Murphyetal(2000)湖南、陕西、山西、河南与四川的样品采集地都同属于一个大分布区，而广西和安徽样品采集地却分别属于两个单独的小区域。
Barber(1999)认为地理障碍在种系地理学结构的形成过程中可能起到非常重要的作用。在空间跨度上,广西种群离中心的大块分布区较近,而安徽种群较远,但都存在地理隔离。
参考资料来源：百度百科—娃娃鱼
