鳄鱼蛋和鸵鸟蛋哪个大
鸵鸟蛋。
鸵鸟蛋一般重2-3斤， 纵径长约15-16厘米， 横径长约11-13厘米。鸵鸟蛋圆润、光洁、呈乳白色， 可加入菠菜碎、土豆碎、金枪鱼等食物摊成蛋饼食用， 除此之外， 蛋壳还可以通过彩绘、浮雕等艺术手法制作成相应的艺术品。
鸵鸟蛋的价值
鸵鸟蛋无脂肪、低热、低胆固醇、高蛋白质、高钙， 同时还含有大量的维生素和微量元素。虽然我们在吃起来的时候觉得鸵鸟蛋口感与鸡蛋差别不大， 但是鸵鸟蛋的营养成分却高出许多。每百克鸡蛋含蛋白质14。7克， 鸵鸟蛋则含22。54克。
鸵鸟蛋是蛋类之最， 被称做"百蛋之王"， 鸵鸟蛋蛋清晶莹剔透， 蛋黄金黄诱人， 其口感细腻， 味道鲜美， 营养丰富， 鸵鸟蛋的蛋白质， 钙、铁等含量均高于其他蛋类， 营养学家称鸵鸟蛋营养价值为"软黄金"， 是增强体质， 提高免疫力的"食补"首选， 长期食用， 可起到美容， 壮阳， 增智益寿， 降低血脂血糖之功效。
新鲜的鳄鱼蛋怎么保存
新鲜的鳄鱼蛋冷藏保存。冷藏方式：须冷藏， 4摄氏度左右可保存半年。
鳄鱼蛋食用方法
煮鳄鱼蛋：将新鲜的鳄鱼蛋洗净， 放在盛水的锅内浸泡1分钟， 再用小火烧开（这是为防止鳄鱼蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂）。小火烧开后再改用温火煮20分钟即可。
蒸鳄鱼蛋：将1个鳄鱼蛋和2个鸡蛋充分搅打、打散、加水（最好是温开水）， 具体作法如普通蒸鸡蛋。
小贴士：鳄鱼蛋打开后与鸡蛋充分搅拌， 其中有粘液物质， 这是丰富的天然胶原蛋白， 其中含有丰富的卵磷脂。鳄鱼蛋的营养价值极高,由于其构成成分与鸡蛋有所不同,其蛋白质的含量远高于鸡蛋和鸭蛋,所以一般很难凝成固体,大多数人往往因此以为鳄鱼蛋没有煮熟,而实际上已经熟了.煮鳄鱼蛋的耗时参照生鸡蛋煮熟所需的时间即可.另外,由于鳄鱼蛋的腥气较重,在食用时可用黄酒或白酒混合姜末拌食.
