鳄鱼蛋和鸵鸟蛋哪个大
鸵鸟蛋。
鸵鸟蛋一般重2-3斤，纵径长约15-16厘米，横径长约11-13厘米。 鸵鸟蛋圆润、光洁、呈乳白色，可加入菠菜碎、土豆碎、金枪鱼等食物摊成蛋饼食用，除此之外，蛋壳还可以通过彩绘、浮雕等艺术手法制作成相应的艺术品。
鸵鸟蛋的价值
鸵鸟蛋无脂肪、低热、低胆固醇、高蛋白质、高钙，同时还含有大量的维生素和微量元素。 虽然我们在吃起来的时候觉得鸵鸟蛋口感与鸡蛋差别不大，但是鸵鸟蛋的营养成分却高出许多。 每百克鸡蛋含蛋白质14。 7克，鸵鸟蛋则含22。 54克。
鸵鸟蛋是蛋类之最，被称做"百蛋之王"，鸵鸟蛋蛋清晶莹剔透，蛋黄金黄诱人，其口感细腻，味道鲜美，营养丰富，鸵鸟蛋的蛋白质，钙、铁等含量均高于其他蛋类，营养学家称鸵鸟蛋营养价值为"软黄金"，是增强体质，提高免疫力的"食补"首选，长期食用，可起到美容，壮阳，增智益寿，降低血脂血糖之功效。
新鲜的鳄鱼蛋怎么保存
新鲜的鳄鱼蛋冷藏保存。 冷藏方式：须冷藏，4摄氏度左右可保存半年。
鳄鱼蛋食用方法
煮鳄鱼蛋：将新鲜的鳄鱼蛋洗净，放在盛水的锅内浸泡1分钟，再用小火烧开（这是为防止鳄鱼蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂）。 小火烧开后再改用温火煮20分钟即可。
蒸鳄鱼蛋：将1个鳄鱼蛋和2个鸡蛋充分搅打、打散、加水（最好是温开水），具体作法如普通蒸鸡蛋。
小贴士：鳄鱼蛋打开后与鸡蛋充分搅拌，其中有粘液物质，这是丰富的天然胶原蛋白，其中含有丰富的卵磷脂。 鳄鱼蛋的营养价值极高,由于其构成成分与鸡蛋有所不同,其蛋白质的含量远高于鸡蛋和鸭蛋,所以一般很难凝成固体,大多数人往往因此以为鳄鱼蛋没有煮熟,而实际上已经熟了.煮鳄鱼蛋的耗时参照生鸡蛋煮熟所需的时间即可.另外,由于鳄鱼蛋的腥气较重,在食用时可用黄酒或白酒混合姜末拌食.
