黑鱼有没有鱼腥线
黑鱼没有鱼腥线。鱼腥线是鱼类感觉水体流动的感觉器官。在鱼脊背上有一种鱼鳞叫侧线鳞， 在侧线鳞的上面有许多排列整齐的小孔， 并直接与鱼体内的鱼腥线相通， 而外界环境的一些气味， 如水中的土腥味则通过小孔直接附着在鱼腥线里。草鱼、鲫鱼和鲤鱼的鱼腥线较为明显， 容易取出， 而海鱼的鱼腥线则没有淡水鱼明显。
黑鱼如何去鳞， 去骨做成鱼片
片黑鱼（去骨）的做法用料黑鱼一条快刀（最好小点的）一把用手摸一下靠近头部分， 还有部分小骨头， 应该算是胸腔或是鳍的骨头， 需要再去掉一个角。摸一遍整块鱼肉， 确保没有骨头了。片鱼片， 斜着片， 这样鱼片可以大点。先竖着切一点， 进去之后再斜着切。刀功不太行的话先把鱼留速冻一会儿， 好切点。片下来的最后分成了三堆， 完全没有骨头的两侧鱼片， 腹部带肋骨的鱼片， 还有脊椎骨的鱼块（鱼头鱼尾）。照片里只是拿了一部分放一下， 不是最终的全部鱼片。
