螃蟹有什么营养价值
螃蟹的营养价值：
一， 螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主， 而这些优质蛋白质中还含有氨基酸。 因此具有抗感染， 促进伤口愈合的功效。
二， 螃蟹中含有精氨酸， 精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作， 适量吃蟹可促进肌体能量平衡， 对体内毒素起到很好的排泄作用。
三， 蟹肉中含有大量的营养物质， 其中维生素A、维生素E含量最高。 这2种维生素可以保护粘膜上皮组织， 软化血管和抗衰老。
四， 螃蟹中还含有大量的硒， 每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。 含硒高的食物可以提高人体的免疫力， 还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。
扩展资料：
吃蟹的小贴士
第一， 选择新鲜的、活的螃蟹， 不吃生蟹、醉蟹。 螃蟹是杂食动物， 甚至还吃其他动物的尸体或腐殖质， 它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌、污泥， 甚至还可能有寄生虫。 所以在吃螃蟹前一定要刷洗干净， 不要吃鳃、肠等内脏， 而且必须蒸熟煮透后再吃。
第二， 不宜吃得过多。 螃蟹中含的蛋白质和蟹黄中的胆固醇比较高， 一次过量食用不利于人体消化吸收， 所以食蟹每次不应超过1斤， 一周内不应超过3次。
参考资料来源：人民网－吃螃蟹有3大好处 快速鉴别螃蟹好坏之4大秘笈
螃蟹和石榴可以一起吃吗
一般情况下， 石榴和螃蟹是不能一起吃的。 螃蟹和石榴虽然是很常见的两种食物， 但是， 一起吃就会降低营养成分， 还会对身体产生不良的影响。 降低营养价值螃蟹等海鲜食物中是含有较多的蛋白质和矿物质钙的， 而石榴中则是含有比较多的鞣酸和植物酸， 两者同时食用的话， 鞣酸和蛋白质及膳食纤维会在胃中形成一种难以消化的络合物， 植物酸也会跟钙质形成沉淀， 营养成分都转化成难以消化的物质， 损失大部分的营养， 大大的降低了石榴和螃蟹的营养价值。 易导致肠道结石而且螃蟹和石榴一起吃的话， 形成的不易消化的物质还能刺激肠胃， 出现腹痛、恶心、呕吐等症状， 还可能会在胃肠道内出现胃石， 最终演化成为肠道结石。 吃完石榴后， 至少要等石榴差不多消化吸收后再吃螃蟹为好， 一般至少等2小时后再吃螃蟹， 如果吃石榴吃得多的话， 建议要间隔3-4小时。 吃完螃蟹后也是一样要等其吸收完毕后再吃石榴为好。
