扇贝该怎样清洗
扇贝的清洗方法很简单：1、首先将买回的新鲜扇贝， 要使用清水冲洗扇贝上的泥沙。2、用小刀伸进扇贝壳中， 用力将贝壳一开为二， 这样也会划断扇贝壳里的肉。3、再次使用餐刀， 贴紧扇贝壳的底部， 将扇贝肉完全剔除出来。注意一定要贴紧扇贝壳， 这样才能剔除完整的扇贝肉。4、将扇贝壳与肉分开之后， 先清理扇贝肉， 用刀将扇贝肉的内脏去除后， 将扇贝肉放入容器中， 加入盐水并浸泡两到三分钟， 使用筷子将扇贝肉顺时针旋转， 就能将扇贝肉表面的泥沙与肉分离。5、初步清洗扇贝肉之后， 在扇贝肉中加入适量的生粉， 搓洗扇贝肉， 注意不要太用力。最后再用清水冲洗一遍， 扇贝肉就清洗完成了。6、如果要使用扇贝壳做底托的话， 可是使用细毛刷或者牙刷轻柔的洗刷贝壳。扇贝中含有丰富的蛋白质， 碳水化合物， 脂肪， 胆固醇， 维生素E， 维生素B族及钙、铁、锌、镁、硒、酮等微量元素。具有健脾和胃， 美容护肤， 增强机体免疫力等功效。扇贝中丰富的铁元素， 可有效促进血液循环， 保持肤色红润， 预防缺铁性贫血。硒元素可延长和抑制癌细胞的生长扩散。另外扇贝中丰富的不饱和脂肪酸， 维生素族及多种微量元素， 可有效促进脑细胞的生长， 提高记忆力。
扇贝哪个部位不能吃
1、砂囊砂囊就是扇贝的内脏部分， 就是上图中圆圈里的那团黑色的东西， 这个内脏一定要全部清除干净才行， 里面全是扇贝的便便和未消化的食物。2、腮再下边那些橘红色或橘黄色， 呈睫毛状的部位就是扇贝的腮了， 它也是不能吃的部位之一， 要去掉。
