养殖鲈鱼的时候，水温需要保持在多少度之间是最合适的
鲈鱼在水温14度度以上可以正常觅食生长。鲈鱼为底栖性鱼类，喜欢在清洁、溶氧量较高(每升4~6毫克、透明度在30~40厘米)的水体中生活，应根据水色和透明度灵活及时加注新水。前期由于鱼小温度低，水质容易控制，加水、换水周期可长一些。鲈鱼在水温14度度以上可以正常觅食生长,降至临界7℃时则会容易死亡。鲈鱼存活的温度会2到20摄氏度。养鲈鱼不需要盐水，一天换一次水，每次换二分之一。
鲈鱼养殖主要是鱼塘养殖和网箱养殖两种。在采用网箱养殖的时候，我们要选择质地柔软的、品质好的网箱，其次就是要选择没有污染的海域进行养殖，最后就是在养殖前要将网箱进行消毒和清理，然后再进行网箱投放。在池塘养殖，喜欢栖身于沙质或沙泥质不混浊的静水环境中，活动于中下水层。性情较驯，不喜跳跃，易受惊吓。加州鲈鱼的适温范围广，在水温1-36.4℃时都能生存，10 ℃以上开始摄食，最适生长温度为20-30℃。
精养鲈鱼塘由于密度大，用料多耗氧量高，和恶劣天气影响，必须使用增氧机辅助增氧，尤其闷热天气早上缺氧很容易翻塘死鱼，增氧机不仅是救命机，也是增产机。所以安装增氧机是非常重要的。水质管理对于鲈鱼养殖来说是非常重要的一点，尤其是想要高产的话，那么对水质的调节就是非常必要的。在养殖的过程中，我们要经常换水，来保持水质清新，有条件的话最好是每天都往水池中换掉百分之三十左右的旧水。
鲈鱼 ，又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。我国的鲈鱼品种以松江鲈为主，又名四腮鲈鱼，也称虎头鱼。
鲈鱼的养殖越来越多，鲈鱼的养殖周期是多久
中文里有许多种鱼类都可以被称为鲈鱼，其中最常见的有四种，分别是:海鲈鱼，学名日本真鲈，分布于近海，及河口海水淡水交汇处。松江鲈鱼，也称四鳃鲈鱼，属于降海洄游鱼类，最为著名。大口黑鲈，也称加州鲈鱼，从美国引进的新品种。河鲈，也称赤鲈、五道黑，原产新疆北部地区。主要分布于中国、朝鲜及日本的近岸浅海;中国沿海均有分布，喜栖息于河口，亦可上溯江河淡水区。国内以东海舟山群岛、黄海胶东半岛海域产量较多，为经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。
现在越来越多的人开始人工养殖，什么种类都有，主要是看自己的想法，现在不能吃野生动物了，但是可以吃人工养殖的。每个动物都会有一个周期，鲈鱼的养殖周期是六周。
养殖鲈鱼需要很大的面积，一般都是养殖场专门搞养殖，要选择那种向阳的，水源充足的地方。在种植之前一定要清理一下养殖池，防止有什么病毒感染。鱼苗的品种一定要选最好的，不然到时候亏的连本都没有。
养殖鲈鱼还有不定时的巡查，防止意外事情发生，比如说有人偷鱼或者投毒或者鱼被逃走了。如果是首次养殖鲈鱼的话可以学一下这方面的知识，这样就可以遇到什么问题及时采用应对措施。
有很多人都好奇鲈鱼在什么时间养殖才会更好，一般最好的时间就是2-3月份，根据季节的变化来进行。鲈鱼的培养方式有这几种：水池培育、池塘培育、网箱培育。
鲈鱼养殖成功的话，未来的发现前景还是很不错的。鲈鱼是属于一种淡水鱼，营养价值很高，有很多人的首选都是选择鲈鱼。养殖鲈鱼除去成本，利润还挺高，投放市场肯定很多人购买，所以说养殖鲈鱼是一个不错的想法。
