墨鱼和鱿鱼的区别图片说明?海味王整个的干鱿鱼要怎么吃啊求做法

admin|
147

墨鱼和鱿鱼的区别图片说明

很多时候,我们吃墨鱼跟鱿鱼总是分不清谁跟谁,感觉口感和味道都差不多,毕竟也是近亲物种,所以现在还是很多朋友分不清,鱿鱼毕竟与墨鱼的功效还是有区别,对于某些病症下,也要注意使用禁忌。那么,下面小编就详细的讲解一下怎么区分吧。开启分步阅读模式工具材料:墨鱼鱿鱼操作方法01鱿鱼和墨鱼的肉质脆嫩,近年来深受老百姓的喜爱。02墨鱼和鱿鱼的使用方法基本相同,并且形状上也具有很多相同点。比如头部的前端均有触手,俗称须子。两者都有石来质的骨条、漏斗和排泄物,也成为海螵鞘。同时他们两都是属于头足纲的动物。03其实,鱿鱼和墨鱼也有容易区分之处。由于的前端具有4对腕,其中有一对特别发达,腕内侧生有两排吸盘。而墨鱼则头大,有一对眼睛、5对腕,其中一对腕特别长,每个腕上有4排吸盘。04鱿鱼躯干圆长而呈三角形,墨鱼呈扁圆卵形,两侧有内鳍,体内还有墨囊并有大量的墨汁,所以体表时常呈现墨色。05还经常有人将章鱼(八爪鱼)与墨鱼和鱿鱼混淆。章鱼虽然头足也有腕部,但是章鱼与前面两种物种有明显的区别,章鱼投足不有4对肉腕,腕很长,长度是躯干的3~5倍,犹如8条带子,这样一眼就可以识别出来章鱼了。

海味王整个的干鱿鱼要怎么吃啊求做法

用料

主料

  • 鱿鱼(干)400克

  • 辅料

  • 大量

  • 食品级氢氧化钠

    40克

  • 发制干鱿鱼的做法

    1.

    用料:干鱿鱼400克,食品级氢氧化钠40克,水大量

    2.

    用水将干鱿鱼冲洗干净。

    3.

    放入大盆,加水没过鱿鱼,浸泡一昼夜。

    4.

    汤色变浑。倒去浸泡液。

    5.

    再次将鱿鱼冲洗干净。

    6.

    将氢氧化钠放入盆中。

    7.

    沿盆壁注入清水,

    8.

    轻轻晃动盆子,或使用耐腐蚀物品搅拌,使氢氧化钠完全溶解。

    9.

    放入鱿鱼,使碱液完全没过鱿鱼。再次浸泡一昼夜。

    10.

    间隔一段时间,使用筷子或其他耐腐蚀用具翻动一次,使浸泡充分。

    11.

    待鱼体增厚,呈半透明状,发制完成。

    12.

    倒去碱液,用大量水冲洗鱿鱼,

    13.

    再用清水反复浸泡,每数小时换水一次,以去尽碱液。

    14.

    直至鱼体发白现出肉色,即可使用。

    烹饪技巧

    氢氧化钠属腐蚀性物品,使用时需注意安全,勿用手直接接触碱液,可戴上塑胶手套防护。发好的鱿鱼若不马上食用,可以用清水浸泡,并时常换水。