做红鱼怎么做好吃
一、红鱼是比较不常见的鱼类了， 有的人很喜欢吃， 今天就来教大家怎么做红鱼好吃。首先呢我们要选择从市场上新买来的新鲜的红鱼， 拿回家后将红鱼处理好， 然后反复用水清洗几遍， 直到清洗干净后， 在鱼的两面都切上花刀， 这样是为了让红鱼方便入味， 不会吃起来过于清淡。
二、我们需要将葱丝和姜丝全都塞进鱼的肚子中， 另外姜片也要铺在鱼的上面， 上锅用中火蒸熟， 时间大约是二十分钟左右， 之后倒掉刚刚蒸出的汤汁， 这些汤汁会有一点腥味， 所以一定要倒掉， 不可以留着。
三、需要用酱油和烧热的油与葱丝、尖椒丝调制酱汁， 一起淋在蒸熟的鱼上， 这个时候我们会闻到香味也出来了， 整个屋子都会弥漫着沁人心脾的香气， 装到盘子中， 摆好就可以上桌了。
四、我们可以看到做好的红鱼看起来真的是让人很有食欲的， 而且鱼的营养价值很高， 多吃一些对身体非常有好处。关键是这道鱼的制作方法真的是非常简单， 就算是时间紧迫一点， 也可以做， 非常值得大家学习。
潮汕红鱼是什么鱼
潮汕红鱼是金线鱼。
金线鱼体呈椭圆形， 稍延长， 侧扁， 长可达35厘米， 被小型栉鳞， 体两侧有6条明显的黄色纵带、背鳍长；尾鳍叉形， 其上叶末端延长成丝状。淡红色的鱼身， 金线粼粼， 像一袭嫁衣， 美丽又迷人。
相关信息
金线鱼广泛分布于西太平洋海域菲律宾、中国到日本南部。中国主要产于南海、东海， 黄海南部亦可捕到。为暖水性中下层鱼类， 摄食甲壳类动物， 鱼类和头足类。喜栖息于泥沙质海区。
金线鱼营养价值比其他的鱼类营养价值更高， 所含的脂肪较少， 对于降低胆固醇和预防心血管疾病是很有效的。每百克肉含蛋白质18.1克、脂肪1.5克， 可供鲜食或加工成咸干品。
