虾怎么做简单好吃
川辣香酥河虾
原料：河虾、韭菜、美人椒、干辣椒、花椒、黑胡椒粉、葱蒜粉、盐、白砂糖、黄酒、老姜、大蒜、辣椒粉。
做法步骤：
第1步、河虾洗净（根据个人喜好选择是否去掉虾须）。
第2步、老姜切丝。
第3步、洗净的河虾加入盐、白砂糖、黑胡椒粉、黄酒姜丝拌匀腌制15分钟。
第4步、腌虾的同时切好配菜， 韭菜切段， 菜干和菜叶分开。
第5步、美人椒切圈。
第6步、大蒜切片。
第7步、干辣椒对半剪开， 挤出辣椒籽。
第8步、热锅起油， 小火下入河虾。
第9步、慢慢将河虾煎制酥脆， 用铲子馋的时候感觉会有明显的变化， 酥酥松松的就对啦。
第10步、倒出多余的油， 下干辣椒籽、花椒和蒜片翻炒1~2分钟。
第11步、下入干辣椒和1勺辣椒粉炒匀（辣椒粉的用量视个人喜欢决定）。
第12步、先下韭菜干翻炒1分钟。
第13步、再下入韭菜叶和美人椒继续翻炒1~2分钟即可。
第14步、装盘， 撒上少许葱蒜粉即可~
美人虾的危害
美人虾， Stenopus hispidus (Olivier, 1811)， 亦称姬虾， 是猬虾科猬虾属的一种虾。最常见的观赏虾。它们的地域性很强， 热带海域都有分布， 喜欢打斗， 是生命力最强和最好打斗的观赏虾， 还可以忍受高含量的硝酸盐。配成对的两只美人虾能一起生活五六年， 堪称模范夫妻。
