多宝鱼清蒸多久
1多宝鱼蒸多长时间最好多宝鱼清蒸的最佳时间一般建议为7-8分钟左右， 时间长了， 鱼肉会发绵， 口感很差， 如果不确定熟没熟可以用筷子从鱼身上刺过， 如果筷子不费劲地穿过鱼身， 证明火候刚刚好。2清蒸多宝鱼窍门1、蒸好后不要打开锅盖， 再继续焖3-5分钟， 这样蒸出来的鱼肉口感最好。2、在鱼身下放筷子可以使蒸汽进入鱼身下， 使受热更均匀， 也避免了鱼肉浸在鱼汤里， 蒸出来的肉质更细嫩。3、蒸前不要放盐， 水沸腾之后在放鱼开始蒸。3清蒸多宝鱼的做法材料：新鲜多宝鱼一条(1斤半左右)、葱1根、姜1块、盐1茶匙(5克)、料酒1汤匙(15ml)、李锦记蒸鱼豉油适量、油、红椒丝适量。做法：1、购买鲜活的多宝鱼以后(重量在1斤半左右)， 去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼， 直至彻底干净， 不留血水。2、用刀在鱼身上斜切3个花刀， 这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍， 腌制10分钟。3、蒸锅中放入适量水烧开， 将适量姜片、葱段放在鱼身上， 将鱼放入蒸锅。4、大火蒸7-8分钟， 辨别鱼是否蒸熟， 可以用筷子从鱼身上刺过， 如果筷子不费劲地穿过鱼身， 证明火候刚刚好。5、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝， 越细越好， 切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻， 洗去粘液， 浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。6、鱼蒸好以后， 扔去姜葱， 倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。7、炒锅烧热2汤匙的油， 8成热(油冒烟)时关火， 将油刺在葱丝上。8、趁烧油的锅还有余温， 将李锦记蒸鱼豉油倒入， 再加入少量的水。9、最后， 将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去， 用适量的香菜围边即可。
多宝鱼刺多吗怎么做好吃
多宝鱼刺很少， 是一种受欢迎而且有点贵的深海大鱼， 而且肉丰厚白嫩。这样的原因是多宝鱼生活环境的要求很严苛， 水温稍微高一点或者低一点都可能致命， 盐度也一样多宝鱼一般是蒸制准备的材料有清水， 多宝鱼， 葱姜等去腥材料， 鱼露酱油等调味料将多宝鱼放置清水内加酱料清蒸即可过程：将多宝鱼洗净， 在表面刮几刀， 撒盐， 倒酒， 腌10分钟， 放去腥配料， 入锅蒸12分钟， 取出， 将调味酱入锅煮开， 倒上蒸好的鱼即可
