甲鱼死后多久就不能吃了
甲鱼死后30分钟内食用，或10分钟内速冻。 时间长了就不能吃。 甲鱼又名团鱼，俗称鳖或王八。 由于甲鱼肉质细嫩，滋味肥厚，营养丰富，被视作滋补佳品。 但是，死甲鱼不能吃。 因为甲鱼肉含有较多的组氨酸，组氨酸是具有特殊鲜味的重要成分，它分解后可以产生组氨。 组氨是一种强烈的血管扩张剂，它可以引起一系列过敏物质的释放，浓度过高时，可以引起人体虚脱，休克等症状。 死后的甲鱼肉能自行分解产生组氨，人吃了死甲鱼，就会引起食物中毒。 本回答由健康生活分类达人谢进推荐春妹老师采纳率：56%擅长：购物
甲鱼死后多长时间不能吃
死的甲鱼不能吃。
自然死亡的甲鱼无论是刚死还是死了很久，都不要再吃。 因为甲鱼濒临死亡时体内的蛋白质结构开始分解，细菌开始向肌肉深层发展，死亡后细菌生长得更快，并产生大量组氨。 组氨是一种对人体有害的毒物，当达到一定的浓度后，人吃了就会中毒。
如果是现杀的甲鱼，那么在死后半个小时内都可以食用，或者在十分钟内将其速冻，否则超过这个时间就不能再食用了；具体情况也要参考季节和温度，冬天气温低，可以适当延长一点时间，夏季的话温度高，细菌滋生快，要相应缩短时间。
扩展资料：
饮食禁忌：
1.、死甲、变质的甲鱼不能吃；煎煮过的鳖甲没有药用价值。
2.、生甲鱼血和胆汁配酒会使饮用者中毒或罹患严重贫血。
3、适宜身体虚弱者食用。 肝病患者忌食；患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病者不宜食用；失眠、孕妇及产后腹泻者不宜食用。 甲鱼含高蛋白质和脂肪，特别是它的边缘肉裙部分还含有动物胶质，不容易消化吸收，一次不宜吃得太多。
参考资料来源：人民网-四种鱼千万不能碰 死的甲鱼鳝鱼不能吃
参考资料来源：百度百科-甲鱼
