虎头鱼的介绍
虎头鱼（西公格）， 学名， 褐菖鲉主要分布于北太平洋西部。我国产于南海、东海和渤海， 为我国自雷州半岛以东沿海一带习见鱼类。虎头鱼属暖温性底层小型鱼类， 常栖息于近岸岩礁海区。常见体长约100毫米左右， 体重约50克～150克， 大者可达300毫米， 属卵胎生， 鱼身80%呈桔红色， 犹如身披晚霞， 体侧有多条不规则暗色横纹， 色彩相当艳丽， 背鳍棘， 胸鳍鳍条宽大。虎头鱼肉质鲜嫩， 洁白， 含脂肪少， 味美， 无小刺， 营养丰富， 故也称“假石斑鱼”。
虎头鱼是红斑鱼吗
虎头鱼产品名称:虎头鱼产品详情:品种名称：褐菖鲉 科 属：鲉 科学 名：Sebastiscus marmoratus(Cuvier)头部背面具棱棘。眼间隔凹深， 较窄， 为眼径的一半。眼眶骨下缘无棘；眶前骨下缘有一钝棘。上下颌、犁骨及腭骨均有细齿带。背鳍鳍棘12根；胸鳍鳍条常为18根。体侧有5条暗色不规则横纹。暖温性底层鱼类。栖息于近岸岩礁海区。大者可达300多毫米。卵胎生。为我国自雷州半岛以东沿海一带习见鱼类。分布于北太平洋西部。我国产于南海、东海、黄海和渤海。虎头鱼属蛋种鱼。它体短而肥似鸭蛋。背部光滑无鳍， 其余诸鳍短小。这种鱼的主要特征是头部有比高头更发达的肉瘤， 除包着头部以外， 还包向两颊颚， 连眼和嘴巴陷到肉瘤内。在头顶部的肉瘤上“王”字凹纹隐约可见， 十分威武， 故称虎头。虎头因尾鳍很短， 头又大， 游动时从容安详， 很像金鱼中年高望重， 行动蹒跚的长老， 因此有些地方又称它为寿星头。虎头多为红色的， 称为纽虎头。此外， 还有红白花虎头、红头虎头、玉顶虎头、五花虎头、银虎头、黄虎头等品种。其中以红眼黄虎头最为难得。变异品种有虎头球和龙睛虎头等。红眼黄虎头：通体银白色， 头和尾鳍呈米黄色， 似柠檬， 由一圈鲜红色彩膜围绕的墨眼睛嵌在米黄色肉瘤之内， 特别清逸悦目， 是不可多得的珍品。红龙睛虎头：又称鼓眼虎头。全身通红， 鱼体型与红虎头相似， 惟眼睛由一般虎头鱼的正常眼变异为龙睛眼， 更显雄壮华丽。虎头球：是绒球和虎头鱼的变异种， 体短而圆， 无背鳍， 头部长有特别发达的肉瘤， 丰满突起的肉瘤将头、鳃盖及嘴均包围， 以至眼睛也陷于肉瘤之内， 鼻孔处之鼻隔膜变异形成的肉质球， 突出于草莓状的肉瘤之外， 姿态逗人， 风韵独特。
