鲶鱼是不是梭边鱼
鲶鱼不一定是梭边鱼， 但梭边鱼一定是鲶鱼。梭边鱼是北美洲主要的鲶鱼品种。它的官方产地为美国的密苏里州、爱荷华州、内布拉斯加州、堪萨斯州和田纳西州,它的俗称是“钳猫”。
在美国， 每年有800万人捕捉它， 是最爱被人捕捉的对象之一， 且它在水产业里的名气是最大的。它又叫斑点叉尾鮰,具有肉厚无刺,皮滑肉嫩,肥美味浓的特点。
鲶鱼， 即“鲇鱼”， 鲶的同类几乎是分布在全世界， 多数种类是生活在池塘或河川等的淡水中， 但部分种类生活在海洋里。普遍的体上没有鳞， 有扁平的头和大口， 口的周围有数条长须， 利用此须能辨别出味道,这是它的特征。
扩展资料：
鲶鱼和梭边鱼的营养价值：
鲶鱼营养丰富， 每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克， 并含有多种矿物质和微量元素， 特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。
鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养， 而且肉质细嫩， 含有的蛋白质和脂肪较多， 对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。
梭边鱼含肉率为75.71%；肌肉中粗蛋白占19.42%， 脂肪占1.01%， 水分占77.58%， 灰分占1.12%,碳水化合物占0.87%；肌肉中含有18种氨基酸， 占肌肉总量的18.72%；
其中人体必需氨基酸占总氨基酸的42.26%。矿物质含量中Fe、Zn的含量较高， 而对人体健康有害的物质如Pb、As等的含量很低。
参考资料来源：百度百科-鲶鱼
参考资料来源：百度百科-梭边鱼
梭边鱼是鲶鱼么
梭边鱼一般指钳鱼钳鱼（qiányú）， 是北美洲主要的鲶鱼品种。它的官方产地为美国的密苏里州、爱荷华州、内布拉斯加州、堪萨斯州和田纳西州， 它的俗称是“钳猫(channel cat)”。在美国， 每年有800万人捕捉它， 是最爱被人捕捉的对象之一， 且它在水产业里的名气是最大的。它又叫斑点叉尾鮰， 具有肉厚无刺， 皮滑肉嫩， 肥美味浓的特点。钳鱼的营养价值极高， 具有大鲜、大补的特点， 通常用来做成煲仔菜， 尤适合用榨菜来焖制， 以吊出其鲜味， 吃时钳鱼鲜美嫩滑， 别有一番滋味。
