塘角鱼为什么会怕光
因为塘角鱼属底栖性鱼类，平时除了游到水面呼吸氧气与摄食外，一般很少游到水面活动。
塘角鱼也叫塘鲺鱼，生活在我国南方地区，“它”全身无鱼鳞，摸起来滑滑的，头大身小，嘴边上下共长有八根小胡须，样子憨憨的，营养价值很高，很受人们欢迎。
塘角鱼相关信息：
形态特征：塘角鱼，鱼头部扁平型，眼睛细小，在头部下方脖子处长有两根锋利的骨刺，鱼嘴上下各长有4根胡须，共长有8根胡须，背鳍、臀鳍延长止于尾鳍基部。 尾鳍呈圆扇形，鱼体表光滑无鳞整体色黄色。
捕食习性：塘角鱼是以肉食性为主的杂食性鱼类。 其食量比较大， 鱼胃大而肠短，贪食。 食物不足时常出现弱肉强食、互相残杀。 常以小鱼、小虾、蝇蛆、蚯蚓、红虫、螺蚌肉、昆虫等为食。
生活习惯：塘角鱼属底栖性鱼类，平时除了游到水面呼吸氧气与摄食外，一般很少游到水面活动。 白天塘角鱼喜欢栖息于河道的提坝边、树下的洞穴、常年不见阳光的阴暗处。 等到了夜间就是它最活跃的时候，会成群结队的外出觅食。
塘角鱼拥有一个神奇珊瑚状的鳃上呼吸辅助器官和皮肤呼吸功能，能直接利用空气中的氧存活，耐低氧能力很强，能够生存在低氧、浅水的水中。 更奇特的是，就算离水也不会马上死亡，只要皮肤保持湿润。
塘角鱼怎么做好吃法
做法1：红烧塘角鱼
准备食材如下：塘角鱼1条，生姜1块，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，老抽少许，水淀粉少许
具体做法如下：将塘角鱼清理干净之后，用菜刀剁成小块，然后装盘备用！接着起锅加油烧热，放入姜片，蒜片，小火炒香！炒香后，放入2碗清水，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，大火煮开，煮开之后，放入塘角鱼，然后盖上锅盖，大火煮5分钟，5分钟后加入水淀粉，大火收汁，汤汁浓稠即可出锅！
做法2：塘角鱼煮豆腐
准备食材如下：塘角鱼1条，油豆腐200克，香菜1根，食盐适量，生姜1块，料酒2汤匙
具体做法如下：将塘角鱼清理干净之后，剁成小块，放入汤盆，然后加入少许食盐，加入生姜丝，加入料酒2汤匙，然后抓匀腌制一会备用！再起锅加入适量的清水，放入油豆腐，大火煮开，煮开之后放入塘角鱼，煮6分钟，将塘角鱼煮熟，加盐调味，最后撒上香菜碎即可！
做法3：豉汁蒸塘角鱼
准备食材如下：塘角鱼1条，豆豉20克，大蒜5瓣，生姜1块，红辣椒1根，小葱1根，食盐少许，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉1汤匙
具体做法如下：将塘角鱼清理干净之后，剁成小块，然后放入汤盆，加入少许食盐，放入20克豆豉，加入蒜末，姜末，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙淀粉，然后用手抓匀，腌制10分钟，再转移到薄盘子里面，放入上汽的蒸锅，大火蒸12分钟，出锅撒上葱花即可！
