虾的营养价值#张淋琳安康频道[超话]#
虾的品种繁多，以其生长情况可分为淡水虾或海水虾。 常见的河虾，青虾，草虾等都是河虾；琵琶虾，明虾，龙虾等都是海水虾。
海虾去皮壳，留肉煮熟晾干叫海米，开洋；海产毛虾经煮熟晒干叫虾皮，都是营养价值高，味道鲜美的食物。
性味：
性温，味甘。
营养成分：
卵白量，钙，磷，铁。 锌，镁，维生素 A，B 群，烟碱酸，牛磺酸等。
成效：
虾中富含维生素 A，可庇护眼睛；还有维生素 B 群，能消弭委靡，加强体力，别的，还有牛磺酸能降低胆固醇，并可庇护心血管系统，避免动脉硬化。 虾中还有能调理心脏活动的镁和预防贫血的铁量等多种矿物量，就连虾壳都有大量的钙量和甲壳素，能预防及改善中老年人骨量松散及加强免疫力。 虾还具有补肾感化，能壮阳，帮忙改善阳痿，早泄，性欲减退，频尿等情况，也有助于产后的妇女排泄乳汁。
食法：
虾的烹煮办法良多，煎，炒，烧烤，焖均可，又白灼沾酱食用；能够造成海米，虾皮，虾酱，虾油以佐餐。
食忌：
虾为发物，阴虚火旺，皮肤有疮肿及过敏性皮肤患者都不克不及食用，而身上有伤的人吃虾会使伤口发痒。 良多人认为虾中具有极高的胆固醇，其实虾中的胆固醇只集中在虾头和虾卵处，吃时去除那两部位，则虾便会成为高卵白，低胆固醇的安康食材。
选购：
虾子头尾完好，慎密相连，虾肉紧实有弹性，虾壳通明，青灰色者为新颖。 凡虾身呈红褐色，头尾多脱落，气息浓腥者，不宜购置。
保留：
买回的新颖虾子，可整只连壳或剥掉头壳只剩虾肉，用保鲜膜包好，放入冰格中冷冻保藏。 若要吃时虾肉爽脆，可洒少许糖在虾子上再冷冻保藏。 #安康摄生# #安康一春# #安康大挑战# #虾#
