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中国水产频道报导，时至今日，海鳌虾仍然是日料餐桌上一等一的网红，虽说近几年各人都在说“消费降级”，但有数据表白我国自10年来，海鳌虾的进口率不降反升，国民喜欢度迫近波龙。它到底有什么出格的魅力呢？
在世界各个海域都有海鳌虾的踪影，他们凡是栖息在从海岸到大陆棚边沿的石量、沙量或泥量的海床。活着的小鱼，贝壳类以及海草都是它们最喜好的食物。
海鳌虾的一生都在不竭脱壳进化。有研究指出，在没有受伤、疾病以及天敌的情况下，海鳌虾的寿命能超越100年。
2009年1月，一只重达9公斤的老龙虾被放生。通过预算，它可能超越140岁，比记录在案的人类还多活了十几年。
鳌虾的尾部有强健的机能，肉量丰硕，用来做刺身是最适宜不外了。一虾入口，美味与海味并存，鲜嫩爽口的虾肉在嘴舌中绽放。
连最为简单的烹调手法也能表示出鳌虾层层叠叠的鲜美口感。从烹调到摆盘，海鳌虾都能让本身成为一项艺术，那也难怪它能成为饮食界新网红了。
今天小编为你介绍的是市道上更受欢迎的两类海鳌虾，它们别离是挪威海鳌虾和新西兰深海鳌虾。
挪威海鳌虾
挪威海鳌虾的体态幼细，双钳细长，身体多为粉红色或橙色。体长均匀24公分。那类虾个别小，生活在比力深的海底。它们次要活泼在东大西洋海域、挪威海海域。以至在葡萄牙对开海域和亚得里亚海北部海域都能看到它们的踪影。
挪威鳌虾洞居在10~250公尺深的软海底，鳌细，长度接近体长。大都用拖网捕捞，也有一部门用虾笼捕捞。有鲜售、烹饪后出卖、冻虾形式出卖，整只出卖或虾尾出卖等多种体例，分去壳和不去壳两种。
挪威海鳌虾目前在国内以1kg/盒的规格比力受欢送，有船冻和陆冻两种差别的速冻体例任君选择。次要规格如下图：
新西兰深海鳌虾
新西兰深海鳌虾学名叫南极深海鳌虾，俗称新西兰小龙虾。虾体比力小，但颜色鲜艳新颖。玛瑙红的身体搭配些许羊脂白，晶莹剔透，肉量细腻，富有弹性。它的双鳌细长，口感顺滑。在口味与营养价值方面远远高于其他的虾类产物。
富含虾青素，也是做为刺身的极品原质料。高颜值和好口感成就它的高价格，但关于老饕来说，能品能看能摄生，已让它值回票价。
新西兰海鳌虾次要生长在南极和新西兰之间150m-650m的深海区。纯净无污染的海域培养海鳌虾鲜甜的好品量；低温的海水培养海鳌虾虾龄长，一般都在10年以上。因而新西兰政府严酷控造海鳌虾的捕捞量，为的就是庇护那种千年罕见一见的甘旨。
总结一下新西兰海鳌虾和挪威海鳌虾的区别：
吃货福利：海鳌虾剥壳大法
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