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青鱼和草鱼是四各人鱼(青草鲢鳙)之一之二的鱼类，青鱼草鱼都是鲤科雅罗鱼亚科的品种(鲢鱼和鳙鱼属于鲤科鲢亚科)，该亚科的特点之一即身段苗条，呈棍棒状。 别的，青鱼和草鱼鳞片较大，摆列整饬有序，量感明显(鲢鱼和鳙鱼的鳞藐小致密，乍一看仿佛全裸一样)。 青鱼和草鱼形态上十分类似，不熟悉鱼种的人一时难以区分。
(四各人鱼---青草鲢鳙)
青鱼和草鱼的简单辨识
青鱼除了体表颜色差别外，青鱼和草鱼极其类似，因而，也有称为草青鱼或青鲩。 固然青鱼形似草鱼，但两者仍是有区此外：
草鱼颜色大多是草绿色，头部扁平口阔，嘴形圆弧状，吻端钝圆，鳞片一般呈青黄色，相对更白净一些，显得长大平允、丰神俊朗，堪称“四各人鱼”之颜值担任，民间称鲩或白鲩。
青鱼颜色大多是青黑色，头部口尖，背鳍、胸鳍、腹鳍和尾鳍都比草鱼长且硬挺，鳞片为黑灰色，总体上长得黑不溜秋，故又称青鲩或黑鲩。
青鱼草鱼，若是鱼体外表遭到毁坏，还能够通过“深喉”来辨别：
青鱼嗜食螺蛳类，咽喉齿呈臼齿状，用来碾碎螺壳才有力。
草鱼喜吃草料类，咽喉齿为篦齿状，切割吞食草叶更便利。
四个明显的区别区分：
1 颜色区分：青鱼呈青黑色，颜色较深；草鱼有嫩草般的草黄色，颜色较浅。 草鱼体色发绿，青鱼体色发黑。
2 鳞片比照：青鱼鳞片呈现不明显，而草鱼则是呈现出十分明显的网线状。
3 头部比照：草鱼的头部是扇形。 青鱼的头部较窄而长，像尖锥，夹角约接近30度角；草鱼头部较宽而短，较圆浑一些，夹角约接近45度角。
4 食性比照：草鱼一般生活在水的中层，次要吃动物的茎和叶；青鱼生活在水的下层，次要吃螺、蚌等水底动物。 两者都吃人工饲料。
青鱼
青鱼是中下层鱼类，体型大，性质急，属肉食性兼杂食性鱼类。 青鱼别名螺蛳青、黑鲩、青混、乌青。 成体青鱼多呈青黑色或青灰色，故名青鱼或“青棒”。 青鱼除腹面外几乎满身青黑色或青灰色，望文生义为"青"鱼。 喜吃螺蛳、蛤蚌等软体动物及其带壳（好比虾蟹）水生小型动物(故名螺蛳青)，至今不见有吃食鱼类的报导。 青鱼的牙齿其实不在口腔前部而是在咽部，并且牙齿不是尖利的犬齿，而是类似于臼齿，专门用来碾碎螺壳、蚌壳。
青鱼体长，略呈圆筒形，尾部侧扁，腹部圆，无腹棱。 头部稍平扁，尾部侧扁。 口端位，呈弧形。 吻钝，但较草鱼尖突。 上颌稍长于下颌。 上颌骨后端伸达面前缘下方。 无须。 眼间隔约为眼径的3.5倍。 鳃耙15～21个，短小，乳突状。 下咽齿1行，齿面宽大，呈臼齿状，咀嚼面光滑，无槽纹。 背鳍和臀鳍无硬刺，背鳍软条7～9枚，臀鳍软条8～10枚，背鳍与腹鳍相对。 体背及体侧上半部青黑色，腹部灰白色，各鳍均呈灰黑色，偶鳍尤深。 体青黑色，背部更深。 侧线鳞39～45。
(青鱼的咽喉齿)
青鱼的咽喉齿：青鱼嗜食螺蛳类，其咽喉齿呈臼齿状，用来碾碎螺蚌外壳更为有力。 青鱼的牙齿其实不在口腔前部而是在咽部，并且牙齿不是尖利的犬齿，而是类似于臼齿，专门用来碾碎螺壳、蚌壳。 在天然水域的青鱼，因为次要食物是螺蛳等底栖壳类动物，咽喉齿厚重坚硬好像磨盘一般，因故才气将食物的硬壳高效碾碎。
(青鱼石)
青鱼除了有臼齿能把坚硬的外壳给磨碎外，青鱼的咽喉部位还有一种坚硬的角量增生物体即"青鱼石"应运而生。 青鱼石位于青鱼咽喉的部位，跟着青鱼鱼龄的增长，青鱼石也会跟着越来越坚硬，而坚硬的青鱼石就是用来共同臼齿压碎螺蛳蚌壳外壳的利器。
如今有个很出格的"青鱼"现象，收集上四处都是照着网上旧文、或者门外汉写的涉及青鱼的文章，良多内容少有为实。 有说青鱼不愿长的，也有说青鱼只吃螺蚌不吃料很难养的。 其实，青鱼的长势跟草鱼一样的快，若是全程喂颗粒料，一年长过两三斤是很轻松的。
至于青鱼没普及开的启事是：一是青鱼的催产繁衍很难，产的苗种很少很稀有。 明是通俗鱼，实是名优鱼；二是本来只认为青鱼只吃螺蛳不吃饲料，是一种曲解。 如今近几年青鱼养殖大行其道，其肉量结实甘旨，出格合适腌腊鱼，青鱼力大性野，是垂钓场的更爱。
草鱼
草鱼的俗称有：草棒、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根（东北）、混子、黑青鱼等。 草鱼为中国特有鱼类。
草鱼体略呈圆筒形，头部稍平扁，尾部侧扁；口呈弧形，无须；上颌略长于下颌；咽齿2行，齿梳形，齿面呈锯齿状，两侧咽齿交织相间摆列。 体呈浅茶黄色，背部青灰，腹部灰白，胸、腹鳍略带灰黄，其它各鳍浅灰色。 侧线鳞38～44，侧线前部呈弧形，后部平曲，伸达尾鳍基。
草鱼，因为它的身躯几乎就是细长的圆筒形，穿行在水体水草丛中非常便利。 另一个特征是它体侧整齐摆列着大而闪亮的菱形鳞片。 草鱼的嘴巴较宽而且向前凸起，额头略扁平，嘴唇肥厚，合适撕扯柔韧的草叶，是典型的草食性鱼类，长势很快。
(草鱼的咽喉齿)
草鱼，一看名字就晓得草鱼是吃草的典型鱼类，因而，它的牙齿也有所特点。 草鱼的咽喉齿：为了便于吃草，咽喉齿为篦齿状，切割草叶更为便利。 草鱼需要的不是像青鱼碾磨硬物的"石磨"，而是需要的是割断动物纤维的"铡刀"。 所以，草鱼的咽喉齿外形像两个梳子，两侧的梳齿交织咬合，上面还有小锯齿，在吞咽下动物后能够敏捷将其割断。
以上内容就是青鱼和草鱼的特征及其两者的区别辨识，仅供参考。
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