羊肉是各人经常吃的食物，一问哪的羊肉好吃，但凡吃过内蒙羊肉的人城市答复内蒙的好吃。
那内蒙的羊肉为什么好吃呢？
接下来就让小布给各人讲一讲吧。
（1）特点
体量结实，骨胳强健。头形略显狭长，鼻梁隆起，耳大下垂，公羊多有角，母羊多无角。颈长短适中。胸深，肋骨不敷开张，背腰平曲，体躯稍长。此中纯种的乌珠穆沁羊有一个重要的特量是，胸椎骨14块（一般的羊只要13块）、14对肋骨（一般的羊只要13对）。
（2）情况
内蒙古天然草场辽阔而宽广，总面积位居中国五大草原之首，是中国重要的畜牧业消费基地。草原总面积达8666.7万公顷，此中可操纵草排场积达6800万公顷，占中国草场总面积的1/4。截至2014年内蒙古共有呼伦贝尔、锡林郭勒、科尔沁、乌兰察布、鄂尔多斯和乌拉盖6个出名大草原。
（3）吃
内蒙古草原生长有1000多种饲用动物，饲用价值高、适口性强的有100多种，尤其是羊草、羊茅、冰草、披碱草、野燕麦等禾本和豆科牧草十分适于饲养家畜。
（4）喝
草原上的河水，根本都以泉水及雨水构成。所以几乎没有任何污染，人都能够间接饮用，何况是羊群。
（5）屠宰体例
说一说内蒙古独具一格的杀羊体例——掏胸法。在内蒙羊的屠宰办法都接纳掏胸法，而不是接纳内地习用的抹脖法，利用那种办法杀羊，羊死时因为痛苦小，受得惊吓小，加之灭亡速度快，所以羊的肌肉是舒展的，不会因惧怕而收缩，放血也彻底，残留的血腥味也小，连结了羊肉鲜嫩色美、营养甘旨回味无限。（此处本该有图，但有些血腥，略过。）
（6）肉量
肉量鲜嫩、肥而不腻，让你吃上一次，绝对不会选择其他羊肉了。涮羊肉、手把肉、烤羊腿、红焖羊肉、石头烤羊肉等等都是蒙古羊肉的典范做法。
