佛罗里达石蟹的体形不大， 偏偏两把蟹钳很大， 而且仍是不合错误称的， 大大都仍是“右撇子”， 个别也会呈现“左撇子”。因为美国海洋监管部分“制止捕食佛罗里达石蟹”， 但是本地人又非常喜好那种石头蟹的鲜美， 因而伶俐的美国人操纵石头蟹的那种特征， 起头吃蟹钳。
吃螃蟹若是只是给你上一堆蟹钳， 是不是觉得餐厅是在和你开打趣?恨不得大吼一声：“还我螃蟹身子!”
若是你是在美国的佛罗里达洲如许做的话， 估量会被人笑话。或者你万一实的吃到了那里的全只石头蟹的话， 估量本地的差人蜀黍要请你去喝咖啡了。为啥？ 因为本地法令规定， 严禁捕捞全蟹。
石蟹是佛罗里达州最为出名的特产， 它有一双庞大无比的大钳子， 而它的甘旨精华也几乎都凝聚在那一双大钳子之中。到了美国佛罗里达州若是没有尝过那种“石头蟹”蟹钳， 就有种白来的觉得， 因为那是本地的特色美食。
每年那里的石蟹季城市吸引一堆来自世界各地的吃货和采购商门， 同时还会举行石头蟹竞食大赛。佛罗里达石蟹肉量鲜嫩， 味道鲜美， 固然只要钳子， 但是因为体积庞大， 没吃到石头蟹的全身也就不是什么遗憾的事了。
吃螃蟹竟然不克不及吃全只， 只能吃蟹钳?那是什么事理， 莫非螃蟹像壁虎一样能够断尾再生?没错， 就是如许的事理。佛罗里达石蟹实的能够“断钳再生”。
佛罗里达石蟹的体形不大， 偏偏两把蟹钳很大， 而且仍是不合错误称的， 大大都仍是“右撇子”， 个别也会呈现“左撇子”。石头蟹的大钳子看着很威武， 但是关于石头蟹来说也是一个负担， 因为它们经常会因为蟹钳子太大而卡在石头缝里。所以， 为了自纠或者制止费事， 告急情况下， 石头蟹只好“断钳而逃”。奇异的是， 没有了大钳子的石头蟹过一段时间又能长出新的钳子来， 因而也石头蟹也有“海上韭菜”的称号。
因为美国海洋监管部分“制止捕食佛罗里达石蟹”， 但是本地人又非常喜好那种石头蟹的鲜美， 因而伶俐的美国人操纵石头蟹的那种特征， 起头吃蟹钳。那也是为啥只能吃到蟹钳的原因。
不外， 蟹钳也不是随意取的。据石头蟹蟹商说， 根据法令， 石头蟹的蟹钳必需长大到2.75英寸长才允许被摘下， 蟹体必需扔会大海， 还会再长出蟹钳来， 如斯能够频频四到五次。实是一个可轮回操纵的好食材。
佛罗里达石蟹的蟹钳庞大， 吃蟹钳就已经够吃了。但是要想吃到蟹钳也不是一件容易的工作。为啥？ 因为那些蟹钳可是非常坚硬。要想吃到甘旨的蟹肉仍是得费一番功夫， 需接纳本地的公用东西， 实是非常的矜贵。若是是在本身家里享用， 通俗的夹钳无法弄开石头蟹又厚又硬的外壳， 必需把蟹钳放在塑料袋内， 用木榔头把蟹壳砸开。若是常吃， 有需要购置一台公用东西。
每年的10月到5月， 是佛罗里达海湾盛产石蟹肉的时节。鲜嫩的蟹肉藏在浅粉色的蟹壳之下， 钳子部位的肉量鲜嫩肥美又带有嚼劲， 淋上特造的芥末酱， 既不会有腥味， 又能吃到蟹肉最素质的美味。而此石头蟹捕捞后， 必需立即煮熟， 冷藏后敏捷运到目标地。蟹钳送上餐桌前， 不需要再做任何烹调， 冷吃更好， 吃时沾一种公用的芥末汁， 好吃极了。
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