在美国佛罗里达州附近的大西洋海面， 一些打鱼工人每次要花十小时捕捞螃蟹， 但辛辛苦苦捞上来的螃蟹却只留下螃蟹的一个蟹钳后就将其扔回海中。那是为啥？莫非像鱼翅一样， 只要鱼翅能卖上代价？
其实那么做的目标并非因为消费者不喜好吃， 也不是因为螃蟹太多没处所放。而是因为本地法令规定， 渔民捕捞到那些螃蟹后只能留下爪子， 必需将螃蟹的身体扔回大海。违规留下螃蟹的渔民不只会被充公所有鱼货， 以至还要吃牢饭。
佛罗里达石蟹
那种螃蟹叫做佛罗里达石蟹， 凡是饭馆只对它们的爪子停止售卖， 肥美的大爪子每磅就要卖到70美圆。每年的10月到次年的5月是石蟹的黄金捕捞季。渔民们会在天还没亮的时候就驾驶渔船赶赴大西洋沿岸地域停止功课。
他们捕捞的体例也很出格， 他们会筹办良多木量的箱子， 箱子里有猪蹄， 箱子上面还有个洞， 贪吃的螃蟹会钻进洞里停止觅食， 然而馋嘴的吃货只要爬进去， 当然也会为此付出代价。一段时间事后船员们会将箱子打捞上来， 逐个查抄收上来的箱子中石蟹钳子的长度。
究竟结果不是所有的石蟹都能卖出好代价， 而长度超越七厘米的石蟹爪子会被渔民们掰下来。本地法令对此做出了详细规定， 若是石蟹两个爪子都没超越七厘米则需要放生， 若是有一个超越7厘米， 则能够掰断一个， 两个都超越7厘米， 则都能够掰断。弗罗里达石蟹的食性和大部门螃蟹一样， 能够食腐也吃贝类。但钳子是重要的取食器官， 失去钳子的螃蟹在侵占， 交配， 取食城市遭到影响。
失去钳子的石蟹还能活？
当那种生物在大天然中保存时， 因为钳子太大， 总会有卡在岩石裂缝中的情况发作。有时会面对天敌的逃杀， 大大的钳子就会成为它们的负担， 让它们逃跑的速度变慢， 情急之下， 它们就会选择主动斩断钳子。但其实不需要担忧， 它们的钳子早已进化成“取之不尽”的好物， 只要关节处没有较大的损伤， 不需要太久它们的伤口也会愈合。
但失去的钳子要到下一次蜕皮才会长出来。而蜕皮对螃蟹来说原来就是一件消耗能量又高风险的事。为了让断肢重生， 它会缩短蜕皮的时间， 将更多的养分用来恢复断肢。只要下次蜕皮， 它就能从头长出来。不外， 凡是再长出来的附肢会小于原先的， 需要屡次蜕壳才气恢复响应尺寸。关于用来行走的步足， 渐渐恢复尺寸影响不大， 但若是螯足受损丧失对螃蟹的影响就太大了。
扇蟹科、毛刺蟹科的许多螃蟹的螯足其实不对称， 凡是右螯更壮于左螯， 用来压碎坚硬的物体， 而左螯多用来切割食物。为了尽可能地削减大螯丧失所带来的影响， 凡是下次蜕壳时， 原先的小螯会酿成大螯， 如许就削减了大螯恢复到之前所需尺寸的时间。
弗罗里达石蟹三四个月就能长出不影响生活的钳子， 两只钳子都被掰掉的石蟹一年内的灭亡率比力小， 并且钳子频频再生会越来越小， 像壁虎尾巴一样， 所以其实不会一辈子被掰， 没几次就不达标了， 会被放掉。比起整只拿去卖， 那种掰钳子的对生态的影响小太多了， 长短常好的办法。
其实不行石蟹， 许多虾蟹的钳子都是能再生。例如我们烧烤必备的小龙虾。若是去河边抓过小龙虾， 你就会发现小龙虾的钳子其实不必然是同样大小的， 凡是都是一边大一边小， 小的钳子很有可能就是断掉后长出来的， 断掉后只要一周就能长出新的。
有网友拍过一个视频， 视频中小龙虾的一只钳子已经陷入暖锅之中， 它为了使本身脱身,间接扯下了本身的一只钳子。活生生上演了一场勇士断腕的戏码， 最末那只小龙虾也被门客当成宠物养了起来。
被掰断钳子的石蟹灭亡率仍是比力高的
石蟹也因而被人们称为"海上韭菜"， 良多人都认为它们的爪子取之不尽， 事实上失去爪子的石蟹只能在海里吃残汤剩饭的。一旦得不到足够的食物， 就会招致它们营养不良， 无法一般保存。更不消说还有良多石蟹死于船员们卤莽掰掉爪子后招致的关节坏死。
次要是石蟹失去了钳子的庇护， 在海里会被天敌吃。若是是比力平安的情况的话， 别说钳子， 就算所有腿都断掉都能再长出来。有网友家里养的螃蟹被鱼吃光了腿， 但最初仍是能活下来了， 自愈才能实的很强。
据数据显示， 47%的螃蟹在被取走双钳后灭亡， 被取走一只蟹钳的也有28%的灭亡率。那些灭亡的螃蟹中有76%在收罗后一天内就灭亡了。也就是说失去蟹钳绝对是关键要素而不是单纯的饥饿或者被捕食。螃蟹不像虾， 有良多对取食用的小钳子。没有了钳子它就只能本身熬到下一次褪皮， 那种采收对螃蟹必定有负面影响， 也没需要吹成完全轮回操纵， 就当一般采收看好了。
也有人认为实要庇护应该停止养殖， 在养殖情况下没有钳子都能活。但是野外情况下， 缺一个钳子都能丧命。掰断人家的钳子来满足本身舌尖上的快感实的有些掩耳盗铃， 有些虚假。
但那些石蟹的遭遇关于船上的人们来说其实不重要， 他们只会认真策画的每次出海的收入。返航回来的第一件事， 就是用大锅将石蟹煮熟， 然后倒入盆中加水清洗， 冷却后用电子秤称重的体例给它们按个头分类， 最初送入冷库中冰冻起来。
比及它们送到餐厅被端到顾客面前时， 最小的爪子都要卖到29美圆每磅了。想要吃到爪子里鲜嫩的蟹肉， 人们往往要借助锤子， 才气敲开它们坚硬的外壳。可怜的石蟹怎么也没有想到它们历经万年才进化出来的强大兵器最初反而给本身惹来了杀身之祸。
