各人好:
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从业至今不断有伴侣会问起:“燕窝该若何分辨实伪,传闻血燕营养价值更高,是不是如许?”我想,关于燕窝的话题,一篇文章是不敷以的,我会持续发文,跟各人分享燕窝的那些事儿……
言归正传,若问我那世上有血燕吗?我的答复是:不算有!为什么谜底那么模糊呢?请看本文带您深度揭秘血燕怎么来的。
传说中,当金丝燕两次被连窝端后,第三次筑巢时会因体力消耗过度,连血也吐了出来,那种带血的唾液筑成的巢就是血燕。那类传言认为,血燕是金丝燕竭尽生命呕心沥血而成,所以营养价值出格高。
但到目前为行,没有任何证据能证明燕子吐血的说法。马来西亚农业部副部长蔡智勇和燕窝商结合会秘书马瑞来婉言,没有燕子吐血那回事,筑窝吐出血丝的“血燕”是商家为了获取更高利润而造造的噱头。事实上,无论第几次筑巢,屋燕都是白色的,而实正可能构成红色色泽燕窝的天然“血燕”只存在于洞燕中。并且,金丝燕既然懂得用羽毛、草茎做为建筑质料,苛待本身吐血筑巢又是何苦来哉?
所以不要再说血燕是燕子吐血生成的燕窝!如果燕子吐血,那就申明那是有病的燕子,底子不会带来任何营养或滋补效果。
市场上所谓的官燕其实就是屋燕,那种屋燕建出来的燕窝是不成能有颜色的,要把屋燕变颜色,最简单的办法就是染色,再来就是用鸟粪熏。只需要挖一个坑,把鸟粪和化学药剂倒进去,搅和平均,连结鸟粪的湿度,然后把通俗的屋燕放在鸟粪上,盖起来密封一段时间色泽平均的血燕就降生了!那种所谓的血燕,金丝燕,其成分有多可怕,不说各人也晓得。
起首,先来看看市场上的血燕是什么样子的?
你是不是也吃过如许的血燕?染的都暗红色了,明显是鸟粪燻的。可见,固然“血燕”与“吐血”无关,但市售“血燕”的本相却能让人吐血。其实天然血燕没那么都雅,一点也不红,是桔黄色的。
那么实正的血燕是什么样子的呢?
根据各大商家定义的血燕,从它的产物申明来看,那些应该叫做洞燕,就是金丝燕在山洞里做窝产卵用的“房子”,而只要山洞的燕窝,才有天然的血红色。原因是因为岩壁内部的矿物量透过燕窝与岩壁的接触面或经岩壁的滴水,渐渐地渗入到燕窝内,碰到温度后,会产生氧化,此中铁元素占大都的时候便会呈现出部门不规则的、晕染状的铁锈红色,酿成天然铁红色的血燕。
实正洞燕的颜色是从燕角起头逐层向外渗入的。洞燕吸收了从岩石上渗入出来的矿物量,在山洞湿润炎热的情况下,矿物量、卵白量或逐步氧化变色,逐层构成红色或者深黄色。
而山洞外围的筑的巢都是珍珠白色的,越往里面走,岩壁上的燕巢起头是珍珠黄色、桔黄色,然后抵达最深、最闷热的洞腹里,才看到颜色带血红的洞燕。(留意:是带有血红的燕窝,不是全红的。)
那是因为在空气较为枯燥畅通的洞窟外围也倒霉于产生化学反响。只要在湿润闷热的洞窟深处,矿物量渗入白色燕窝中,又颠末氧化等化学过程,才构成铁锈红色的天然“血燕”。
燕子凡是在每年2~4月筑巢。第一次筑好,采燕窝的人就将燕窝取下来,燕子就赶着筑第二次巢,以便顺利消费、孵蛋、养育雏燕,曲到七月份雏燕独立离巢了,采燕窝的人会过来再次将燕窝取下。目前,呈现天然红色的“血燕”只要泰国等少数产地出产,揣测是因为只要那些产地的洞窟中岩石含有较多可溶于水的特定矿物成分。
每年9月至次年4月是燕子繁衍期,那段时间政府制止采摘燕窝。
采撷燕窝的工做十分辛苦,工人日常平凡睡在燕洞里,并且每年都有人因采摘燕窝丧生。
燕洞的洞壁往往高达百米,采燕者需要在洞内搭上脚手架,然后顺着一节节竹竿或木梯上到四周岩壁,在高空功课停止采燕的动做。用一种前方带着网子的小铁叉把燕窝从岩壁上刮下来,稍不留心就可能摔到洞底,肝脑涂地。那也成为一些环保人士反对采摘洞燕的一个很现实的理由。因而,洞燕不宜得,价格也不菲。
试想一下,洞燕自己产量已经很少,政府还有必然的控造,再加上需要良多外界前提的影响才气构成的洞血燕,怎么可能如斯多量且平价的在市场上不限量的供给?
选血燕仍是选白燕?
一般认为血燕矿物量比白燕丰硕,所以价格上也略贵一些。但2011年8月份浙江省工商局工商部分的抽检成果发现,抽检的血燕亚硝酸盐含量严峻超标,更高超标330倍,血燕产物不合格高达100%。对人体安康极其倒霉。中国市场上数量繁多的血燕仍是假的居多,为确保平安,在不确定的情况下各人仍是选择白燕吧。
别的,骗人者之所以可以得逞,很大的原因要归罪于消费者没有常识,也没有自我提拔意识,若是人人都识货,骗人者怎么能得逞?建议消费者多看些燕窝的专业常识,以免买到劣品,后续我会持续跟各人分享关于燕窝的常识,制止各人受骗被骗。