翻开凤凰新闻，查看更多高清图片
清蒸鱼（做法简单又营养，还能保留鱼鲜美的味道）
【质料】葱姜 鱼（买新鲜的鱼比力没有腥味，买回家要处置清洁鳞片否则会有腥味） 料酒 盐 蒸鱼鼓油
【步调】
1. 洗清洁鱼内脏，用清水多洗几遍，用刀在鱼身上多划几刀，便利入味
2. 把生姜切丝放入鱼肚子，外面也撒几根，撒盐 少许料酒腌造10分钟摆布
3. 腌造好以后捞出鱼，倒掉汤汁（因为鱼腥味都在里面）
4. 然后葱切成丝（用水泡一下会变卷哦）
5. 在蒸鱼的盘中，先摆上葱段和姜丝，再放入鱼，鱼肚子也能够来一点，冷水上锅蒸10分钟摆布，再焖一下下
6. 取出蒸好的鱼放上葱段，锅里烧油，将油烧热，平均的淋在鱼身上，最初倒入蒸鱼鼓油即可
糖醋鱼（鱼或者鱼片都能够，不外鱼片吃起来更爽，一口一块甜甜的香香的）
【质料】鱼 姜片 芝麻 蛋清
【调料】生抽 白糖 白醋 番茄酱 玉米淀粉 料酒 盐 黑胡椒
【步调】
1. 糖醋酱汁，碗中倒入生抽 白糖 白醋 番茄酱 玉米淀粉，参加少量的水混合备用（超等简单那个酱做糖醋里脊都能够）
2. 鱼肉斜切成片（节约时间也能够在买的时候处置好），切好以后放入料酒 盐 黑胡椒 姜片 蛋清，抓匀腌造半个小时摆布
3. 腌造好以后裹上玉米淀粉，放入油锅炸，炸至两面金黄捞出
4. 锅中热油，倒入糖醋酱汁翻炒至浓稠，参加鱼片翻炒裹上糖醋酱，再撒上芝麻（翻炒一下更香哦
黄磊同款炖鱼
【质料】鱼（切块） 豆腐 洋葱姜蒜 小米椒 香菜
【调料】胡椒粉 盐 啤酒 蚝油 豆瓣酱（郫县豆瓣强力保举，做大菜的时候巨给力） 生抽 老抽
【步调】
1. 倒入胡椒粉 盐 啤酒 蚝油 豆瓣酱 生抽 老抽，抓匀腌造鱼20分钟摆布
2. 热锅倒入油，翻炒洋葱姜蒜，铺一层豆腐，放入鱼，倒入啤酒，中火焖煮15分钟摆布
3. 煮好后撒入小米椒，香菜即可
