农村里的野草浩瀚，就连农人们也不怎么认识，大大都都是本身按照植株的特征取的别称。 其实一些常见的野草，老一辈的农人仍是很清晰它们的感化和价值，但是如今农村的前提渐渐变好，那些植株就失去了操纵的价值，它们也就逐步被世人淡忘了。 像我们经常能够见到的荠菜和蒲公英，它们在以前的农村都是经常食用的野菜，次要是因为以前农村的穷鬼民较多。
如今那些野菜受欢送，却是在城市里，因为它们的营养价值高，才从头回到了我们的视野中，今天要给你们介绍的野草也是如许。
今天禀享的那种野草，它在农村被称为“山莴苣”，它的植株和叶片长得和莴苣类似，在差别的处所，品种也会有不同，但是说到它另一个名字，应该很多人都有印象。 它的学名叫做“苦菜”，次要就是因为叶片的味道偏苦，固然它的口感欠好，但是照旧备受群众的欢送。 以前在农村是因为没有什么好吃的，所以穷鬼民会食用，如今是因为它的营养丰硕，盖过了它难吃的味道。
像那种苦菜，它在农村是比力常见的野草，它的叶片凡是是锯齿状的，差别的处所还有一点品种的差别，叶片上也会有锯齿的边沿。 它的叶片比力厚实，看上去比力洪亮，但是它的味道却很苦。 如今我们食用那种野菜，都是先用开水焯过以后，过滤掉一些苦腥味才会食用，那个时候它的味道比力能承受。 在城市里那种野草都卖到了20一斤摆布的价格，食用的体例也良多样，清炒和煮汤都能够。
苦菜的营养价值很高，曾经被用来喂养家畜的时候，家里的家畜都长得更好，就连母猪生出来的小猪也愈加安康，肉量也愈加鲜美，所以以前常用来喂养家畜。 其实苦菜的益处还有良多，它还可以入药来利用，有抗菌、清热、消炎、明目标感化，如今就有更多人会食用那种野菜。 如今很多农人城市采挖苦菜，本身家能够吃，还可以去集市上售卖，有些处所的价格比力高有20一斤。
虽说那种野菜如今很受欢送，但还不是出格遍及，像茼蒿一样的野菜，就是城市里和农村每家每户偶然城市食用的野菜，天然销量也会更好。 其实我们身边很多的野菜都值得食用，只不外有些味道欠好，或者是还没有被世人挖掘。
