走进水生生物博物馆，起首看到的是特色标本展区。做为特色标本展厅里的第一位，七鳃鳗标本不只是目前馆藏年代最长远的标本，其物种自己也具有奇特的研究价值。
1899年收罗于吉林的七鳃鳗标本
汗青悠久的食材
七鳃鳗在良多艺术做品中都呈现过,大仲马在《基督山伯爵》中描写巴黎第一场晚宴上“伏尔加河的鲟鱼”和“富扎罗湖的七鳃鳗”的保鲜体例和烹调办法令人赞赏不已。
在《权利的游戏》中，饮食方面马丁老爷子在很大水平上复原了英格兰王室的美食传统，此中，七鳃鳗的出场是以甘旨的七鳃鳗派的形式。
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以至在英格兰的汗青记载中，也存在“国王亨利一世死于掉臂医生规劝，大量食用七鳃鳗”的故事，那位诺曼王朝国王的死因可能有添枝接叶的成分，但足以申明在中世纪能吃上七鳃鳗的菜肴，绝对是上流社会的身份象征。
《英史》的一幅微型画中所绘亨利一世虚构肖像 图源 Wikipedia
七鳃鳗全身只要软骨没有硬刺，脂肪含量高，肉量细腻弹性十足，味道类似鱿鱼又胜于鳗鱼，它仍是高卵白食物，并且富含丰硕的维生素A。曲到如今，七鳃鳗仍然是一些地域的热门菜肴，好比爱沙尼亚，以至有一个专门的七鳃鳗美食节。
蒲烧七鳃鳗 图源收集
英式炖七鳃鳗 图源收集
那么，如斯甘旨的食材，它的全貌事实长什么样呢？
恐惧片子的灵感来源
看过片子《血湖》的伴侣们应该印象深入，里面吸血恶魔的原型就是七鳃鳗。
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图源[1]
成体七鳃鳗的身体构造 图源Wikipedia
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在已知的四万六千多种脊椎动物中，七鳃鳗和盲鳗是独一幸存的无颌脊椎动物，“无颌”望文生义，它们不像鱼类、鸟类、哺乳动物等具有能够咬合的双颚，只要简单的吸杯状口器，因为头部两侧每只眼睛后面都有七个鳃孔，故称七鳃鳗。无偶鳍，靠尾鳍的摆动在水中游动，单鼻孔，体表无鳞。
七鳃鳗在淡水和海水中都有散布，所有的七鳃鳗都要履历3~5年的幼鱼期，经反常，发育为成鱼。七鳃鳗多营半寄生生活，靠漏斗状的口部吸附在猎物身上，用黄色带钩的角卵白齿锉破寄主体表，用舌做活塞样运动来吸食寄主的和体液。因为七鳃鳗口腔腺体的排泄物中含有抗凝血剂，包管了七鳃鳗特殊的吸食体例，是名副其实的“吸血鬼鱼"。
吸附于突吻红点鲑身上的海七鳃鳗 图源Wikipedia
“欧洲之蜜糖，北美之砒霜”
欧洲贵族餐桌上的美食在北美反而成了令人头疼的入侵物种。
据北美五大湖渔业委员会（GLFC）介绍，七鳃鳗本来生活在欧洲和承平洋西北部，后来入侵到北美五大湖。七鳃鳗的寄生捕食往往招致猎物的灭亡，致死原因要么是体液和组织的大量流失，要么是伤口的继发传染。进入北美五大湖后，持久以来七鳃鳗给本地渔业形成了极大的丧失，美国和加拿大政府每年至少破费1500万美圆用于七鳃鳗的控造，早期的控造办法包罗机械堰、电屏障[2]和化学药剂[3]，目前科学家次要从他们的交配繁衍习性动手研究控造数量的战略[4]。
例如，美国密歇根州立大学和上海海洋大学的科研人员发现一种大量存在于雄性海七鳃鳗精液中的性外激素，来特异性地吸引性成熟的雌性海七鳃鳗交配产卵[9]。该研究可应用于对海七鳃鳗种群的控造。
进化的意义
无颌类在古生代曾非常茂盛，后来逐步酿成弱势群体。
在如今看来是“异形”的七鳃鳗，在几亿年前恰是动物们的支流形态，也许人类恰是由那种形态的生物进化而来。研究人员发现，七鳃鳗基因组中存在一些与人类神经障碍有关的基因，包罗阿尔茨海默症、帕金森症和脊髓损伤[5]。那意味着七鳃鳗能够做为抱负的分子模子，鞭策我们对人类神经退行性疾病和神经障碍致病机造的理解[6]。
通过对化石的研究，科学家们发现，那种十分古老、十分原始的动物早在3.6亿年前就已经进化出了完好的心理构造和捕食习惯，而且依靠那些在四次大灭绝中存活了下来，至今几乎没有发作改动[7]。
3.6亿年前的七鳃鳗化石，显示了与现代形态一致的特殊进食构造 图源[8]
不外，好在它们没有演化出高档牙形动物，否则：
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生物分类：动物界—脊索动物门—脊椎动物亚门—圆口纲—七鳃鳗目
存在时间：泥盆纪晚期至现代
现存品种：1目3科10属约47种
化石数量：4例
生活情况：淡水，海洋
代表特征：体外半寄生，吸盘式口器
代表类群：澳洲七鳃鳗属、背眼七鳃鳗属、鱼七鳃鳗属、七鳃鳗属等。
参考材料：
[1]https://nas.er.usgs.gov/queries/factsheet.aspx?SpeciesID=836
[2] Scott, W B, and E J. Crossman. 1973. Freshwater Fishes of Canada. Fisheries Research Board of Canada, Bulletin 184. Ottawa.
[3] Smith, B R, and J J. Tibbles 1980. Sea lamprey (Petromyzon marinus) in Lakes Huron, Michigan, and Superior: history of invasion and control, 1936-78. Canadian Journal of Fisheries and Aquatic Sciences 37(11):1780-1801.
[4]https://www.livescience.com/3257-love-doom-deadly-lampreys.html
[5] Smith, J J , Timoshevskaya, N , Ye, C. et al. The sea lamprey germline genome provides insights into programmed genome rearrangement and vertebrate evolution. Nat Genet 50, 270–277 (2018).
[6] Smith, J, Kuraku, S, Holt, C. et al. Sequencing of the sea lamprey (Petromyzon marinus) genome provides insights into vertebrate evolution. Nat Genet 45, 415–421 (2013).
[7]https://www.livescience.com/37874-sea-lampreys-hot-sex.html
[8] Gess, R, Coates, M. & Rubidge, B. A lamprey from the Devonian period of South Africa. Nature 443, 981–984 (2006).
[9]https://journals.plos.org/plosbiology/article?id=10.1371/journal.pbio.3000332
