鲅鱼是良多人都爱吃的一种鱼类，在我国渤海、黄海、东海等地均可见到它的身影，味道鲜美，营养丰硕，无论是清蒸仍是红焖都深受广阔消费者喜欢。而有一种鱼和鲅鱼体型十分类似，但见过的人却百里挑一，因为它不容易保留，出水即腐，所以和沙丁鱼一样多以罐头成品的形式呈现。那种鱼就是鲭鱼，别名鲭花鱼，是一种上佳的食用鱼类，其营养价值丰硕，并且鱼肉还可入药，是我国重要的中上层经济鱼类之一，产地散布非常普遍。下面小编就带各人来详细领会下鲭鱼。
鲭鱼的市场价格几钱一斤？
鲭鱼产量高、散布广，是非常遍及的海鱼，因而价格不算很贵，一般零售在8-12元/斤摆布，当然，差别的地区之间可能会略有差别。但若是对其停止加工的，好比做成精巧的刺身、罐头之类的，鲭鱼的身价就会涨起来了。
鲭鱼怎么做好吃？
因为鲭鱼本身的特征，市场上少有人鲜食，一般新颖的也只能在就近沿海的市集上可以买到。因而，鲭鱼比力常见的做法就是将其加工成鲭鱼罐头，酸甜可口，肉量酥软，味道鲜美。别的，鲭鱼在日本也十分遭到欢送，并且食用汗青悠久，在一些日剧或者动漫中也经常能够见到鲭鱼的身影。在日本，鲭鱼的料理则非常丰硕，好比盐烤、味噌煮以及寿司等。
鲭鱼的产地在哪？
鲭鱼为远洋洄游性鱼类，次要散布在承平洋和大西洋等海域。我国沿海均产之，多集中在海洋岛、连青石等渔场，此中南海沿海全年皆可捕捞，产量大、散布广、生长快是其次要的特征，春汛渔期为4-7月份。
鲭鱼和鲅鱼有什么区别？
鲭鱼和鲅鱼同为海水鱼类，并且外形类似，因而经常被误认为是统一种鱼类。两者的次要区别在于：
1、科属区别：鲭鱼属于鲭科鲐属；而鲅鱼属于鲅科马鲛鱼属。
2、体型区别：成年鲭鱼能长到20-40厘米，且鱼体较高，呈椭圆状；成年鲅鱼能长到25-50厘米，且鱼体较长，呈圆状。
3、颜色区别：鲭鱼背部呈青黑色，有不规则的深蓝色花纹，腹部淡黄色；鲅鱼背侧为黑蓝色，并有许多黑色圆形黑点，腹部灰白色。
4、尾鳍区别：鲭鱼尾鳍上下各有5个小脂鳍；鲅鱼尾部上下各有8-9个小脂鳍。
鲭鱼有哪些品种分类？
1、实鲭/胡麻鲭
日本国产的鲭鱼次要包罗实鲭和胡麻鲭两种。二者同科同属，形态非常接近，次要区点在于鱼的腹部：侧线下方有许多小蓝黑黑点是胡麻鲭，故别名“花腹鲭”，而实鲭腹部无黑点，所以也叫“白腹鲭”。
2、挪威鲭
也叫大西洋鲭，次要散布在大西洋，挪威、俄罗斯、英国等沿海。与实鲭和胡麻鲭最显著的不同是没有鱼鳔，而且背部的斑纹颜色更深愈加明显。
3、科利鲭
与大西洋鲭外不雅类似，但眼睛比拟之下较大、体色较光泽，整体呈金色。次要散布于于靠近赤道的大西洋暖海域、地中海温带海域等地域。
4、腹翼鲭
和金枪鱼体型类似，鱼身肥大且长，但全身鱼鳞小且明显，多用远洋绳钓办法捕捞。次要散布在澳洲北区以外的所有海域。
5、大眼双线鲭
眼大、脊背呈金属蓝绿色，鱼身有两条深色横线呈流线型，肉量味道介于马鲛鱼和大西洋鲭之间。普遍散布在印度-西承平洋红海到大洋洲，日本多产于冲绳县以南
以上就是有关鲭鱼的全数内容介绍了。总的来说，鲭鱼产地广、品种多，是一种很常见的食用鱼种，和鲅鱼仍是纷歧样的。并且鲭鱼含有大量必须的维生素和矿物量等营养，关于人体安康非常有益。固然鲭鱼具有优良的经济价值，但养殖意义不大，如今大多仍是以捕捞为主。别的，提醒各人的是，鲭鱼固然好吃，但不容易保留，容易败北变量，因而要少吃生鱼，制止食物中毒，或者能够间接购置鲭鱼罐头食用。最初，想问各人有没有见过或者吃过鲭鱼呢？欢送留言讨论。
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