美食的品种良多，国内的、国外的、南方的、北方的，贵的有鲍鱼龙虾，廉价的有路边小摊。 但是所有人来说对美食的定义不太一样，有人认为一顿饭要有鱼有肉有酒，可是有的认为本身喜好吃就是一顿美食了。 可是对我来说只要本身用心做给爱的人吃就是美食！
我会做的菜不多，拿手的就更别提了，不外因为本身是个吃货所以也会做一道两道小菜，今天来给各人介绍一个鲭鱼炖土豆，那道菜有着我满满的回忆，因为我第一次吃那道菜是奶奶做的，那时候我还很小，奶奶说那种鱼刺很少，营养也不比此外鱼差，所以奶奶总给我那个鱼吃。 后来长大了每次吃那个鱼城市想起奶奶给我拨鱼刺的画面，满满的都是奶奶的爱！
鲭鱼是海鱼的一种，它和鲅鱼、沙丁鱼很像，固然像不外吃着有很大区别，沙丁鱼鱼刺比它多，鲅鱼肉我小我觉得太硬。 鲭鱼的肉含丰硕的铁和钙，并且它含的DHA出格高，DHA对大脑发育出格好，孩子能够多吃点，伶俐。 还有不饱和脂肪酸，那个对老年人心血管好。 实是老小皆宜！做鱼好吃的法门，记住那一点，包管鱼肉不腥还入味，下面我来分享我的做法。
食材：
鲭鱼3条、土豆2个
调料：
葱、姜、蒜、干辣椒、动物油、盐、醋、料酒、酱油、味精
【鲭鱼炖土豆】
造做过程：
带鱼去除内脏、鳃还有肚子里面有一层黑色的膜必然要去掉，放凉水里泡20分钟，土豆洗净去皮切块，葱、姜、蒜切片备用。
锅里放油，油热后放葱姜蒜干辣椒爆香，下鱼后两面煎，鱼皮变色，放盐、酱油和料酒，别忘了最重要的一步，放一点醋，那个步调很重要，放两小勺，如许做出的鱼不腥，加水，没过菜的三分之二就行，大火把汤烧开转小火炖10分钟，把筹办好的土豆加进去，中火10分钟摆布，土豆熟了，如果有汤就大火收汤，加味精出锅。
Tip：记住做鱼时放醋不只能去腥，还味道十分鲜美。
