还记得之前在网上看到的食草动物吃肉的画面吗？你是不是猎奇做为食草动物的羊、牛、马等， 怎么会去主动吃肉？
马和牛吃鸡
其实， 颠末笔者对以往类似事务的“旧案重翻”以及对生物学、畜牧学研究文献的查阅， “食草动物吃肉”那件事还实是合理的。
那个现象背后还连累着我们的食物平安问题。
食草动物“开荤”的可能性传统的概念按食性将动物划分为：食肉动物、食草动物和杂食性动物。杂食性动物涉及问题较多， 暂且不谈。按照字面意思来解释， 食肉动物就是以肉类食物为主的动物， 食草动物就是以动物食物为主的动物。为何会形成那种食性分化呢？在理论上， 那和动物的消化系统构造的差别有关。起首， 从牙齿上来看， 犬齿是区别食草动物和食肉动物的明显特征。犬齿位于门齿和前臼齿之间， 犬齿又尖又长， 用于扯破和割断较难合成的食物。但那个特征不克不及一概而论， 因为某些灵长类也长有尖利的犬齿， 但却次要以动物为食。另一些食草动物的犬齿固然不兴旺， 但依靠门齿割断肉类也完全能够做到。所以， 所谓的食草动物就有了第一个开荤的可能性。
大象吃鱼
羊吃小鸡视频截图（来源：新浪微博）
鹿吃鸟其次， 从消化道上来看， 食草动物比食肉动物的肠道长得多， 且高低不服， 充满褶皱， 更有兴旺的盲肠， 因而非常合适进食含有大量纤维素的、比肉类难以消化的动物。不外话说回来， 食草动物的那套肠子连动物都能够消化， 那么从理论上来说， 进食易于消化的肉类更是不在话下， 只不外食草动物对脂肪的代谢功用远弱于食肉动物。固然如斯， 食草动物仍然有了另一个开荤的可能性。三类食性动物的消化系统区别（来源：百度文库）
以上只是理论上的推理， 那么现实的可能性呢？动物卵白比动物卵白易于吸收， 并且氨基酸品种也较多， 更具营养价值， 加优势味绝佳， 因而在生物界， 不论是食草仍是食肉动物， 很难有成员会选择动物卵白， 而抵抗动物卵白。
下面那组动物就申明问题了：在持久进化中， 食草动物的身体特征早已让它根本失去获得肉类的才能， 但若是食草动物在野外偶然获得肉类， 会当机立断地敞畅怀抱。更有国外学者最新的动物行为研究发现， 若是一只食草动物在某年某月某日某地无意中杀死了一只弱小的动物， 就会对本身有杀死动物的才能印象深入， 而且会吃掉本身的“战利品”。在持久进化的过程中， 食草动物固然占据了食草的生态位， 而且身体构造也演化得不再合适捕猎， 但那其实不阻碍它们偶然能吃到而且愿意吃到一顿荤的。
综上可见， 食草动物完全有“开荤”的可能性。
人类给食草动物“开荤”以上的阐发都是基于“食草动物在野外保存”那个前提下， 我们得出食草动物完全有“开荤”的可能性。但若是食草动物在人类的饲养下呢？有了人类饲养手段的干涉， 它们每天吃的饲料并不是原封不动。在畜牧业养殖中， 那些暖和动物的“菜谱”让我们业外人士大跌眼镜。
牛对动物性饲料的消化率（来源：知网）
畜牧业为了获取经济利益， 最希望看到的就是以最短的饲养周期获得达标的“产物”。但适才我们说了， 比拟于肉类， 动物更难消化和吸收， 若是单靠动物饲料来满足食草动物的饮食， 恐怕很难到达其最希望看到的预期， 因而在经济利益的驱动下， 一种叫做“动物性饲料”的工具悄悄进入畜牧业， 包罗肉骨粉、骨粉、肉粉、动物内脏、血粉、角粉、油渣、骨胶和鱼粉等饲料。动物性饲料加工（来源：Wiki）
那些饲料的大面积利用源于1981年英国政府造定牛饲料加工工艺允许利用牛羊等动物的内脏和肉骨做为饲料的政策。那些含有动物源性卵白的饲料效果出奇， 以一头牛为例， 对其投喂的13种动物饲猜中， 有11种饲料的粗卵白、粗脂肪消化率到达了70%以上。而人类给动物开荤的奇效之下， 却躲藏着庞大的流行症隐患。
食草动物“开荤”与疯牛病在英国及许多欧美国度的饲料加工场， 对动物性饲料的选择也有经济上的权衡， 因为鱼粉的价格昂扬， 良多人便把目光投向相对廉价的羊内脏和骨血粉。而造造用于那些内脏和骨血粉的山羊和绵羊中， 遍及流行一种神经性的流行症——羊瘙痒病。一旦牛食用含羊瘙痒病致病因子的动物性饲料， 会通过几条传布途径遭到传染， 患上疯牛病。
患有疯牛病的病牛（WIKI）
一是羊瘙痒病致病因子进入牛的消化系统， 先辈入血液轮回传染淋巴细胞， 再传染大脑神经系统。二是致病基因进入牛的消化系统后， 先传染肠胃末梢等外周神经， 再通过外周神经传染中枢神经。在此根底上， 牛体之间的接触传染、母牛与幼牛的“母婴传染”、粪便等排泄物传染……
会使疯牛病在牛群之中蔓延。随后， 那些含有疯牛病致病卵白的产物便大量流入市场。
反刍动物的胃部构造（来源：百度文库）
疯牛病高发地散布图（WIKI）
疯牛病致病因子在同类动物中较为容易传布， 也可跨属传布， 并且一旦胜利跨属传布， 在被传布属之间的流行就容易多了。更可怕的是， 跨属之后的传布暗藏期还很短。
疯牛病又叫“牛海绵状脑病”（BSE）是一种亚急性海绵状脑病， 望文生义， 被传染的牛， 其脑神经会呈海绵状， 大脑功用减退， 精神错乱， 动作变态， 最末招致灭亡。而食用了染上BSE牛肉的人， 会有患上“克—雅氏症”（CJD）的风险。那种疾病会让人的脑部也变成海绵状， 最末因神经错乱而灭亡。 从1986年英国发现第一例传染牛海绵状脑病的牛， 到1996年英国19岁小伙斯蒂芬因食用患疯牛病的病牛牛肉而传染克—雅氏症灭亡， 截至2001年， 整个欧友邦家就有18万人被克—雅氏症夺去了生命。
近年来， 全球100多个国度和地域都遭受着疯牛病的威胁， 而且疯猪病、疯羊病的报导也起头呈现。有鉴于此， 我国防患于未然， 农业部已于2001年发出通知， 制止在反刍动物饲猜中添加和利用动物性饲料， 包罗肉骨粉、骨粉、血粉、血浆粉、动物下脚料、动物脂肪、干血浆和其他血液成品、脱水卵白、蹄粉、角粉、鸡杂碎粉、羽毛粉、油渣、鱼粉、骨胶等。
没有了动物性饲料， 但又想让家畜们快快生长达标咋办？近年来， 在动物饲料上我们也在摸索新的出路。好比：充实操纵熟全脂大豆、棉籽粕等卵白量含量高、氨基酸含量比例合理的动物卵白资本；操纵过瘤胃庇护手艺， 使动物获得更多的能量， 按捺卵白量的降解， 从而改良饲料的操纵率；操纵饲料添加手艺等。本来外表上看着诡异的食草动物吃肉的现象， 背后更储藏着一段更让人扼腕的流行症之殇。
