所有海里的鱼类， 肉质最鲜美的是那种
鱼的品种太多了， 要说最鲜美最嫩的鱼， 那肯定就是豆腐鱼了， 之所以叫做豆腐鱼， 就是因为它像豆腐一样嫩， 甚至比豆腐还嫩。 豆腐鱼还有一种叫法叫做龙头鱼， 因为它的头形似龙头， 所以叫做龙头鱼。 这种鱼是一种海鱼， 分布在印度洋、西太平洋地区， 我国的东海、南海和黄海都有这种鱼。
这种鱼海边城市的超菜市场很常见， 人们也很喜欢吃， 这种鱼的味道极其鲜美， 可以红烧或者清蒸。 豆腐鱼没有鱼鳞， 全身透明的白色， 都可以看到鱼肉中的骨头。 这种鱼不仅鱼肉很嫩， 而且鱼骨头还是软的。 海边地区的人们最喜欢吃这种鱼， 鱼肉的水分含量超多， 所以不便运输， 一般都会制作成鱼干。
这种鱼的产量很多， 所以价格很便宜， 一般都是几块钱一斤。 因为味道过于鲜美， 很多不常吃海鲜的人一次不可吃太多， 容易拉肚子。
菜市场常见的鱼有哪些
菜市场常见的鱼有：
1、鲢鱼：
鲢鱼 ， 又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子， 属于鲤形目， 鲤科， 是著名的四大家鱼之一， 四大家鱼有：青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。 属于典型的滤食性鱼类。
2、鲈鱼：
鲈鱼， 又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等， 俗称鲈鲛， 与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。 我国的鲈鱼品种以松江鲈为主， 又名四腮鲈鱼， 也称虎头鱼。
3、黄花鱼：
黄花鱼， 又名黄鱼， 石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称。 生于东海中， 鱼头中有两颗坚硬的石头， 叫耳石， 故又名石首鱼。
4、鲶鱼：
鲶鱼又名胡子鱼、塘鲺， 显著特征是周身无鳞、体表多黏液、头扁口阔、上下颌各有4根条胡须， 分布广泛， 主要产于长江和珠江流域， 仲春至仲夏为最佳食用季节。
5、草鱼：
草鱼是鲤科、草鱼属鱼类。 草鱼的俗称有：鲩、油鲩、草鲩、鲩鱼、白鲩、草根(东北)等。 体长为体高的3.4～4.0倍， 为头长的3.6～4.3倍。
