原题目:【红酒小常识】文伟：什么样的葡萄品种口感不苦涩， 比力好喝？ 哪些葡萄品种口感不苦不涩， 比力好
原题目:【红酒小常识】文伟：什么样的葡萄品种口感不苦涩， 比力好喝？
翻开凤凰新闻， 查看更多高清图片
哪些葡萄品种口感不苦不涩， 比力好喝？
一般而言， 白葡萄酒因为单宁很少的缘故， 一般城市不发苦发涩。所以我们重点对红葡萄酒停止挑选：形成葡萄酒苦与涩的原因在剔除人工添加因素的情况下， 一瓶一般的尺度定义下的葡萄酒， 招致口感苦涩的原因来自两方面：一是单宁带来的， 一是工艺粗拙带来的。单纯就葡萄品种而言， 单宁含量相较比力低， 酸度中等， 酒体圆润， 香气明晰凸起， 果香为主的葡萄品种会比力契合前提。致于好欠好喝， 差别条理的消费者会有差别的理解， 差别地区的人也有差别的口味偏好， 无法给出一个尺度定论。
因而在排除白葡萄品种的情况下， 一些香气复杂、果香明晰而口感圆润， 酸度较低而尾韵回甜的红葡萄品种关于通俗消费者而言一般都容易承受。好比：
不那么强壮的梅洛， 佳美娜， 金粉黛， 歌海娜， 科维纳， 马尔贝克还有佳美， 等等， 都是能够保举的单品葡萄酒。关于一些资深的葡萄酒喜好者， 若是对酸度是足够的承受度， 且对香气逃求愈加精细， 那么黑皮诺和丹魄， 还有成熟度较高的强壮的梅洛也是属于不错的选择。
以下图例：
图一为法国奥克地域的单品梅洛
图二为智利库里科谷的单品佳美娜
图三为阿根廷的单品马尔贝克
图四为智利库里科谷的单品黑皮诺
