“半壳含黄宜点酒， 两螯斫雪劝加餐。 ”
苏东坡曾在咏蟹名句中如许描画蟹的甘旨。
悄悄咬开， 洁白的蟹肉鲜香四溢， 让人唇齿留香， 久久难忘。
然而小编今天要说的那件事， 恐怕要让很多爱吃螃蟹的小伙伴要绝望了……
说闲事↓↓↓
按照《浙江省海洋禁渔布告》规定， 4月1日12时至9月16日12时， 制止捕捞梭子蟹抱卵亲蟹和幼蟹， 误捕必需立即放生。
禁捕期严禁收买、销售梭子蟹抱卵亲蟹和幼蟹。
划重点↓↓↓
4月1日12时至9月16日12时
制止捕捞
制止收买
制止销售
梭子蟹抱卵亲蟹和幼蟹
三个“制止”万万要记住了！！！否则有你苦头吃！！！
据领会， 抱卵梭子蟹禁捕期为5个多月， 而春夏汛期， 恰是梭子蟹抱卵亲蟹放卵和幼蟹的生长期， 此中5月份是抱卵梭子蟹产卵季节， 若是那段时间抱卵梭子蟹有一个休摄生息的优良情况， 将为庇护好梭子蟹资本打下优良的根底。
△图为去年海洋渔业局执法人员放生抱卵梭子蟹
那么， 梭子蟹禁捕后， 爱吃蟹的小伙伴们怎么办呢？ 若何填补市场空缺呢？
别担忧， 那不还有青蟹嘛~~~
青蟹虽好， 但是要怎么挑选呢？
小编教你“五招15字法门”！！！
一、看纹路
分辨青蟹， 不是看蟹正面绿壳的纹路， 而是看白色的背面。 认真察看， 青蟹白面也有纹路的， 纹路越深， 蟹越老， 也越肥美。
二、看蟹角
青蟹壳摆布两端有两个尖尖的角， 藏在蟹脚下面， 掰开蟹脚找蟹角， 蟹角越白， 蟹就越肥。
三、蟹腿根
青蟹最小的那一对脚， 看蟹脚根部， 肥肥的鼓鼓的， 蟹就肥。 掐一掐， 越硬的， 蟹就越老， 也就越肥美。
四、掂重量
固然说， 青蟹的外壳比力厚重；但是不异大小的青蟹， 越重的就越肥。
五、看屁股
青螃蟹屁股鼓鼓的， 显得很厚， 蟹肥一些， 反之， 扁扁屁股可能表白那是只瘦螃蟹。
怎么样？
那“五招15字法门”您收好了没？
学会了挑青蟹， 下面来介绍几种烧蟹的办法， 只要那几招， 就能够打遍全国无对手。
烧青蟹↓↓↓
1
烤青蟹：
烤的时候必然不加水， 要用铁锅， 开大火， 留意是大火， 大火才气烤熟。 大火烤得差不多了， 再调到小火， 略微烤一会。 关火后， 稍等一两分钟立即开锅， 将螃蟹盛出。
2
葱油青蟹：
锅内放油， 热后把剪成块的螃蟹倒入， 翻炒， 放一点盐， 比及螃蟹肉不散， 加个鸡蛋放入锅中， 再翻炒几下， 螃蟹跟鸡蛋完美交融到一路， 出锅前， 再撒一把香葱。
3
青蟹糯米饭：
跟煮米饭一样， 只是要先把胡萝卜、豆类事先弄熟， 糯米和调料拆盆， 再将洗清洁的青蟹切块， 放在一同蒸煮， 熟了就能食用啦。
哎呀， 小编我不可了，
隔着屏幕都能流口水！
不外是不是很简单啊，
那就下了班回家赶紧尝尝吧~
微信编纂：辛亚亚
