从古代到现代， 畜牧养殖业是人类文明的一猛进步。 被圈养起来的家畜能够为人们供给不变的肉蛋奶。
有人就起头纳闷， 明明大象的产肉量是猪的20倍， 一头大象要比猪多产7000公斤的肉， 为什么前人不驯养大象， 偏偏把猪做为肉食的次要来源呢？
那当然是基于复杂的考量， 起首还要从两种判然不同的肉量口感说起。
最关键的是：肉难吃
在现代， 吃大象肉当然是违法的， 不外那项法令在古代还没有降生。 前人在摸索天然界食物的时候， 天然不会放过大象含肉量如斯高的动物。 就像神农尝百草一样， 前人尝遍了千百种动物的肉量， 尝到大象肉的那一刻， 不自觉皱起了眉头。
在我国古代， 还有专门成文的史乘记载， 有达官贵族曾吃过象肉， 固然颠末大厨的一番精心烹调， 但吃起来味道仍是又咸又酸， 肉量也偏老， 有的硬得底子嚼不动。 那是因为大象的肌肉纤维十分粗拙， 不像猪羊肉那样相对细腻。
15世纪中叶， 威尼斯的一名野外探险家在饥饿难耐之时， 幸运地被本地的人们收容， 还有时机尝到了大象肉。 本地的做法是把象肉切成块状，
先用火烤得滋滋冒油后， 再用沸水煮一会儿， 但他往嘴里放了一块就想吐出来， 那酸硬的口感几乎难以下咽！
我们都晓得， 块头越小的动物肉量越鲜美， 口感也越细腻， 就像兔子要比猪的口感更鲜嫩， 羊肉比牛肉口感更滑嫩一些。
现实上比起食物的用处， 在古代象肉更多成了一种治病的药材。 古书中也有明白的记录， 大象肉归属于中草药材的一种， 象肉富含各类各样丰硕的有机化合物， 通过必然工序的提炼萃取， 还可以医治一些病症。
当然， 象肉做为药材也仅仅存在于古代， 现代医学的先辈程度已经不需要我们从动物中寻找良方。
哺养期长， 一口肉要等三五年
大象的寿命一般高达60岁， 它在产仔和哺乳上消耗的精神往往比人类还要长。 一头母象大要9岁才起头性成熟， 孕期一般长达1.5~2年。 光是孕育和喂养， 小象都要牢牢跟在母象身边10年摆布。
刚出生的小象体重一般也有100公斤以上， 营养好的还能到120公斤。 小象从出生到正式断奶时， 根本都已经快3岁了。 象仔需要9~13年才性成熟， 所以大象的繁衍率十分低， 也正因为如斯才培养了它稀有。
哺养象仔期间， 母象就一心一意赐顾帮衬小象， 就不会再怀孕。 那意味着一头母象从怀孕起头至小象断奶时， 需要历经5年摆布的时间。 那足以看出每一头成年的大象， 都倾泻了母象十分多的心血和顾问。
为了充沛的喂养情况， 母象会不断带着小象四处行走觅食， 并且一般以象群集体出动的体例跋涉。 长达十年的成熟期， 光是等着吃上一口大象肉， 都要等个三五年。 并且大象很有灵性， 若是看到小象被捕杀， 母象会发疯似地拼命护住本身的崽。 所以仅仅从大象的栖息习惯和超长哺养期， 人类也不成能去把大象圈养起来喂养。
大象在哺养周期上的种种缺点， 在猪身上都得到了完美的处理。 跟大象相反， 猪是一种出格能生育的动物， 固然均匀寿命只要20年， 但一头母猪一胎就能生十来只， 小猪仔6~8个月就趋于性成熟， 半年后就能出栏。
一般喂养的猪满一岁时， 就能够交配繁衍下一代了。 相对较短的饲养周期， 就能收成重达200公斤的猪。 如许更高的产仔率， 也让猪成了人们食肉的抱负对象。
进食量惊人！成本入不够出
我们都晓得， 大象那么庞大的体格， 却是出了名的素食主义者。 并且摄入的动物能转化成卵白量留在体内的只要20%摆布， 大部门因为无法吸收都被排出了体外。 那也决定了大象要不断地进食和迁移， 来包管不变的热量摄入和代谢轮回。
一头大象均匀每天需要消耗近300公斤的食物和水， 为了消化那些摄入的动物， 每天还需要挪动20-60公里。 所以不论是圈养仍是牧养， 光是喂养大象所需的草料， 都足以压垮一个养殖场了。
别看大象那么暖和， 但它倡议脾性来可谓无人能敌！
雄性大象到了成年期还会发情， 它们体内的睾酮程度会到达日常平凡的50倍！跟着体内激素程度的颠簸， 雄象就会变得脾气浮躁， 有很强的攻击性。 若是浮躁起来， 几十小我也控造不住！
比拟之下， 猪的脾气就温顺多了。 猪属于杂食性动物， 除了食物一切不争不抢的佛系性格让它们历来能屈能伸。 不管白日黑夜， 尽管敞开肚皮、吃完睡睡完吃。 只要有饲料和一小片空地儿， 它们就能满足地走完一生， 曲到送进屠宰场。
古代对家猪的驯化还未成熟， 那时的猪肉总有一股腥臭的味道。 但是猪不需要迁移和性格温顺的特点， 也给了人们不竭驯化的时间。 人们不竭把猪圈养起来， 颠末漫长的改进和测验考试， 末于饲养出了口感嚼劲都恰如其分的猪肉。
所以光是考虑大象和猪在饲养周期、各项投入产出比来说， 人们也会当机立断地选择猪， 而不是大象来做为大规模养殖的驯养对象。
事实也证明， 猪仔没有孤负人类的期望。
吃象肉， 取象牙皆违背法令
提到大象， 天然躲不外象牙那个话题。
我们都晓得， 象牙交易潜伏着高额利润， 也因而诱惑了多量猎杀大象抽取象牙的人。 并且拔象牙的手段历来十分残忍， 因为象牙有三分之一长在颅骨， 不法分子为了无缺无损地获取整根象牙， 不吝把大象的头骨砍开， 剩下惨绝人寰的大象尸体则被残忍丢弃。
目前许多国度都出台了严酷的法令， 发现猎杀大象获取象牙的行为， 一律严惩。 大象做为受国度庇护的濒危动物， 象肉天然不克不及吃， 象牙也万万不成取。
所以我们万万不要因为一时的刺激和猎奇心理去尝鲜野味。 究竟结果普天全国， 没有法外之地。
相信前人的聪慧， 猪才是更佳选择
在古代， 人们刚起头摸索天然界时， 就选择了猪牛羊、鸡鸭等做为次要的肉食来源， 而没有选择大象。 不单单因为大象的肉量和口感都咸酸过硬， 味道欠安。 加上大象自己的进食量过于惊人， 产仔率和哺养周期也过长， 倡议脾性来掀翻养殖场都毫不吃力。
考虑参加地局限、养殖周期太长、对草料要求高、投入产出比等现实问题， 久而久之， 人们更愿意驯化、圈养猪肉来做为肉食的次要来源。
我们应当相信祖先的聪慧， 在漫漫长河中， 他们为我们留下了那些家禽而不是庞大的动物， 必然有它丰硕的内涵和事理。 即便做为现代人， 我们也应尊重天然衍变规律， 如许人与天然才气长久协调开展下去。
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