关于隔夜食物（隔夜茶、隔夜菜、隔夜饭、隔夜肉等），几乎太常见不外了，面临那类食物，即使再有钱的人，也不会每次都扔掉，可心里却又不安心，不晓得吃了会不会有事！
隔夜茶，毒如蛇？
茶做为我国国饮，又是世界三大安康饮品之一，似乎良多年轻人都有品茗的习惯，但隔了夜的茶水，在民间却有着隔夜茶，毒如蛇的说法，那个毒到底指的是什么呢？
本来人们之所以说它有毒，对其不安心的是因为茶水中的硝酸盐、亚硝酸盐，以至有着致癌的说法。
现实上，在曾经做过的大量研究尝试中，都已证明菌落总数远远低于我国尺度，即《GB 5749-2006 生活饮用水卫生尺度》的限量尺度100 CFU/mL。 所以，各人能够安心，准确饮用即可，若是觉得味道差，就现泡茶水吧。
吃隔夜饭、隔夜肉，会亚硝酸盐中毒？
别想那么多，隔夜饭、隔夜肉的亚硝酸盐含量也都在平安范畴之内，只需要在第二天吃时充实加热即可。 不外，因为因为存放时间较久，也会招致此中的营养物量流失，不建议特殊群体经常吃，如需要弥补营养的妊妇、乳母、老年人、未成年人，更好现做现吃。
在隔夜食物中，尤其要留意且很危险的2种，要把稳！
1、 剩的凉拌菜
现拌的凉拌菜，除了能够间接生吃的以外，其他蔬菜，如绿叶菜、根茎类蔬菜城市颠末热水焯之后，加上调味品停止食用。 关于如许的凉拌菜，尤其是绿叶菜，自己的硝酸盐含量就比力高，又接纳凉拌的体例，第二天不加热间接吃。
那种做法固然也不会让各人因为亚硝酸盐含量摄入超标而中毒，但肠胃功用差的群体，也容易吃后腹泻，建议各人不吃。
2、 隔夜海鲜：
有的人极其喜好吃生腌的做法，尤其是活蹦乱跳的海鲜颠末生腌之后，味道鲜美十足，但也恰是因为海鲜中可能存在较多的细菌、病原体，只是放入生姜、大蒜、大葱、辣椒、酱油，没有颠末彻底的烹调成熟，平安指数会很低。
关于特殊群体，妊妇、乳母更不克不及吃如许的美味，即便是三文鱼，也更好做熟后再食用，制止安康隐患。
因而，各人还需看清晰，并不是所有隔夜食物都能间接吃，要懂得科学体例食用，远离疾病危险。
