摘要：它被称为蛙中之王， 过去农村溪流中多， 如今180元1斤常断货
文/农夫也疯狂
在寒冷的冬天， 火锅、干锅类菜肴都是很受欢迎的， 而牛蛙干锅就是香饽饽。在过去农村的山林中， 田野里就有不少的青蛙， 当时如果想吃青蛙了， 都是可以自由捕捉的。但是也就是在夏秋两季可以吃到青蛙， 因为冬天青蛙都冬眠了。不过青蛙是农民的好帮手， 它们专吃害虫， 近些年因为数量减少， 已经成为了保护动物。
野生的青蛙是不能捕捉， 奈何青蛙肉质鲜美， 所以就有人开始养殖青蛙。青蛙的种类比较多， 有一种青蛙被称之为挖中之王， 过去在农村的溪流中的石头缝里很常见。这几年开始有人养殖， 它的价格年年上涨， 如今卖到180元一斤， 还经常断货。
前几天在菜市场， 就看到有人在销售石蛙， 听老板说这些石蛙都是有人提前预定了的， 一斤要卖到180元。一般也就是一些酒店、农家乐才会购买。如果不提前购买在市场上根本是买不到石蛙的， 一方面是其价格贵， 很多人不愿意购买。另外一方面是石蛙的货源少， 养殖石蛙的不多。不过就算是预定， 在市场上也是精彩断货！
石蛙又名石蛤、石鸡、山鸡、石冻、石蛤蟆、石坑蛙等， 它的学名叫棘胸蛙， 这是一种两栖纲无尾目蛙科的一种动物。一般喜欢在山林地的一些小溪的石头上活动， 因此得名石蛙。我国食用石蛙的历史相当悠久了， 并且民间对其评价还很高。史料记载， 在古代石蛙还是皇宫御筵中的名贵山珍， 也是士大夫阶层餐桌上的弥珍野味和馈赠佳品。不光是因为石蛙的肉质鲜嫩、味道鲜美， 而且还因为其营养价值很高。
石蛙含有丰富的高蛋白、多种维生素和矿物质。现代医学研究发现在石蛙体内含有17种氨基酸， 其中就包括8种人体必需氨基酸。并且它还具有一定的药用保健价值， 是其他的动物所不能替代的。所以石蛙还有着蛙中之王的美称。在过去野生的石蛙多， 但是它警惕性很好， 并不好抓。而这些年有人陆续养殖石蛙了， 但是价格也是年年涨。目前市面上的石蛙一般要180元一斤， 可是很多的农民却不敢养殖， 这是为什么呢？
石蛙的价格居高不下， 并且年年上涨， 其中一个很重要的原因就是因为石蛙对生长环境要求很高， 并且需要有养殖技术， 不然成活率非常低。石蛙是很挑剔的一种动物， 只有在优质的活水源附近才能生存， 同时它还喜欢安静的环境， 过于吵闹也不行， 所以要想养殖石蛙， 就得满足这些条件。
另外石蛙养殖是需要技术的， 如果没有过硬的技术， 石蛙的死亡率是非常高的。这样的条件下别说挣钱了， 能不亏本就是不错的了。之前看到有新闻， 有些人投资几十万， 几个月的时间基本全死掉了， 损失惨重。多数人知道养殖石蛙很挣钱， 但是却不敢尝试养殖， 就是因为知道自己缺乏技术。还有一点， 石蛙养殖的周期很长， 其生长是比较缓慢的， 从幼蛙到性成熟差不多需要2年的时间， 而一只石蛙最大也不会超过半斤。
各位朋友们， 你们见过最大的石蛙有多大呢？温馨提示， 野生石蛙是保护动物， 可不要去捕捉哦！（图片来源网络， 侵权可删除）
