以前每年到了夏秋季的晚上， 生活在农村里的朋友总是能听到一种声音， 那就是蛙鸣声， 所以农民朋友对于青蛙可谓是再熟悉不过了， 而且那时候农民朋友对青蛙一直都是竭力保护的， 为啥呢？
理由很简单， 青蛙能吃掉绝大部分对农作物有害的害虫， 据相关资料统计， 一只青蛙一天可捕食70个虫子， 一年可消灭害虫15000只， 能很好的保护农作物， 而且那时候也没有农药之类的东西， 故而青蛙也被视为农业益虫， 为了能让农作物更好的生长， 青蛙都被农民朋友保护起来了， 所以那时候还经常能在田边见到这样一个牌子禁止捕捉青蛙。
而到了八十年代之后， 随着我国农业技术越来越好， 青蛙的作用逐渐减小， 再加上那时候野味开始流行了， 于是便有不少人开始捕捉青蛙作为野味来食用， 后来人们发现青蛙的肉质鲜美， 以至于八十年代到九十年代的十多年时间， 农田里的青蛙遭到大量捕捉， 随之而来的就是野生青蛙的数据急剧下降， 因此到了2000年左右， 野生青蛙被列入了保护动物行列， 国家也明令禁止生青蛙的买卖了。
而由于那时候青蛙被大量捕捉， 导致生态平衡被破坏， 虫害泛滥， 人们为了保证农作物的产量， 也开始大量使用各种农药， 这样一来很多野生青蛙体内就蓄积了大量的农药残留， 一些人使食用了这种青蛙以后导致食物中毒， 使得人们也不敢吃野生青蛙了。
为了解决这个， 人工养殖青蛙应运而生， 并且也只能够靠人工养殖才能吃到青蛙了， 毕竟野生青蛙不仅禁止买卖， 同时还含有大量的农药残留， 吃野生青蛙的话， 不仅会受到制裁， 还会对身体健康带来危害。
那么青蛙为何会成为人们喜爱的野味呢？
之前笔者说了， 是因为青蛙的肉质鲜美， 其实并不全是因为这个原因， 还有就是青蛙的营养价值也十分丰富， 据现代研究发现， 青蛙肉的肉质细嫩、脂肪少、糖分低， 富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、B族维生素、维生素C及多种激素。 故而在日常生活中， 不少人才会把青蛙肉当成补品或美味佳肴来食用。
那么青蛙既然能养殖， 如今的养殖效益如何？
这几年不管是青蛙还是牛蛙还是其他的蛙类， 在市场上都比较畅销， 加之养殖青蛙的难度比之养鸡、养鸭之类的还是要高一点， 所以养殖青蛙的农民朋友并不是非常多， 所以市场供需比较平衡， 因此这几年青蛙的行情一直比较平稳， 连续几年维持在15到20元一斤的价格。
不过， 目前青蛙养殖的成本相对来说还是比较高的， 据村里养殖青蛙的农友介绍说， 目前青蛙养殖大多是黑斑蛙， 其每亩成本投入约1.9万元， 故而目前的养殖效益并不是很高。
最后， 青蛙虽好吃， 市场价虽好， 但是其养殖成本却很高， 因此切记不可盲目跟风养殖， 以免亏钱。
另外， 农村田里的野生青蛙大家也不要去捕捉， 破坏了生态环境不说， 还违法了， 而且若是吃了话， 可能还会对身体健康带来危害， 切记！
各位朋友， 你们那里的农田里青蛙还多吗？你觉得青蛙肉真的好吃吗？欢迎留言交流， 说说你的看法！
