雉鸡怎么做好吃
原料：1.主料：净野鸡肉250克，油炸花生米（去衣）50克，干辣椒25克。2.调料：花椒、姜片、葱段、料酒、精盐、酱油、醋、湿淀粉、白糖、蒜片、肉汤、麻油。猪油。二、制法：1.将野鸡肉用刀背轻轻拍松，切成四方的丁，盛入碗内，加精盐、酱油、料酒、湿淀粉拌匀，干辣椒去籽，切成段，在碗中放料酒、酱油、白糖、肉汤、淀粉调成芡汁。2.炒锅放旺火上，下猪油烧至六成热，放入干辣椒段炸呈黄色，再加花椒炸一下，下鸡肉炒散，放入姜、蒜、葱炒一下，烹入芡汁，再炒一下，然后加入花生米，淋入醋、麻油，颠翻一下即成。
雉鸡是几级保护动物
雏鸡不属于保护动物。中国有大量的品种，及人工繁殖技术。
【雏鸡】：刚孵出的小鸡。鸡的幼崽。
【养殖场地】：
养殖场地应选择避风向阳、地形干燥，环境安静、交通便利之处。笼舍的高应在1.2米左右为宜，笼舍要有活动室、产蛋室（窝）、饲喂室等，饲喂室要有水槽和食槽，运动场用网封闭，以防外逃。
【雏鸡的品种】：
常见品种有中国环颈雏鸡、左家雏鸡、黑化雏鸡、浅金黄色雏鸡、白雏鸡、特大型雏鸡等。优质雏鸡身上的黑白斑点大而稀疏，排列均匀如同花生米大小。优良雏鸡的羽毛显得松软、丰厚，给入其肉质脆软之感；年龄愈小头与体愈偏圆，嘴、足、尾愈短。
【养殖初期的具体方法】：
1.养殖第1天：
鸡未到达鸡舍前，先将鸡舍预温到35℃～37℃；湿度控制在65%～70%之间，并将疫苗、营养性药物、消毒药、水、饲料、垫料和消毒设施准备齐全。
雏鸡进入鸡舍后，应迅速上笼，安排好饲养密度，一般平养按每平方米20只～30只，笼养每平方米50只～60只。
上笼后立即给水，最好是室温的凉开水，饮水中加5%的葡萄糖和多维，喝水4个小时以后；使用金祺速抗和新杆星进行开口，连用5天。
雏鸡饮水4小时后，可以往料槽或料盘放料，最好选用高蛋白水平的雏鸡开食料或强化料，粗蛋白水平不能低于19.5%，每天喂料4次；另外特别注意不能断水，否则影响雏鸡生长。
应给予全天光照（即24小时），光照强度为10勒克斯。
2.养殖第2~3天：
光照时间为22小时～24小时，光照强度为10勒克斯，湿度以70%为宜（光照强度和光照湿度的控制同第一天）。
采用新支／肾三联弱毒苗滴鼻点眼（2头份／只）和颈部皮下注射新城疫油苗0.3毫升／只，以避免早期新城疫肾型传支和生殖型传支的发生，但免疫当天绝对不能进行带鸡消毒。
饮水中停止使用葡萄糖，以减少雏鸡的糊肛现象。
3.养殖第4～7天：
从第四天开始每天减少1小时光照时间，即4日龄23小时，5日龄22小时，6日龄21小时，7日龄20小时。
饮水和喂料每天三次，饮水可选用自来水，免疫前后24小时不能使用药物，可根据雏鸡的健康状况适当减少水中的多维剂量，饲料的营养成分不能改变。
舍温可下调1℃～2℃，即保持34℃～36℃（光照强度和温度的控制方法同第一天）。
注意舍内的通风换气，一般通风前适当提高舍温2℃左右，每天排风3次～5次，特别是选用燃煤育温的鸡舍，更应加强通风换气，以减少舍内一氧化碳和二氧化硫的含量，同时防止煤气中毒。
每天坚持清粪，而且从育雏第4天开始每天坚持带鸡消毒一次，消毒安排在清粪之后。
第7天称重，一般抽取比例为5%，看是否达到标准，适当调整每天饲料用量。
4.养殖第8天：
光照时间为14小时，舍温可降至34℃～35℃，湿度为65％，光照强度适当减弱，可将60瓦灯泡换成40瓦灯泡。
断喙，可防止啄羽、啄趾、啄肛等，减少饲料浪费。断喙的位置：上喙从尖端到鼻孔1/2处，下喙剪断1/3，俗称地包天。
1.光照时间每天减少1小时，即第9天为18小时，第10天为17小时（光照强度同第8天）。
5.养殖第9~10天：
使用慢呼停防止疫苗应激引起呼吸道。
给予充足的饮水和营养充分的饲料，适当增加通风量和通风的次数，一般以每隔2小时～3小时通风换气一次，有条件的鸡舍可采用机械自动控制通风。
第10天～15天颈部皮下或胸部皮下注射禽流感h5+h9型，0.5毫升／只。
舍温控制在33℃～34℃，湿度以60%为宜。
