橡皮鱼怎么做如何做好吃
橡皮鱼一般是冰冻的半成品， 要是不太新鲜， 还是红烧吧。
主料
橡皮鱼500g
辅料
油适量、盐适量、葱花适量、料酒适量、酱油适量、姜适量
步骤
1.洗净的橡皮鱼
2.入锅先煎会
3.加入姜、蒜， 翻炒。
4.再倒入料酒、酱油、盐炒会
5.盖锅盖小火焖会
6.加点葱花出锅
小贴士
料酒没有也可以用啤酒， 料多点， 味道才会好。
有一种红色的鱼,吃的时候要先剥掉鱼皮是什么鱼
无图 ， 可能是 大眼鲷、红目鲢 学名
大眼鲷科 Priacanthidae 大眼鲷属 Priacanthus 鱼类
下图为 短尾大眼鲷 Priacanthus macracanthus ， 俗称 红目鲢
体略高， 侧扁， 呈长卵圆形。眼特大， 瞳孔大半位于体中线下方。吻短。口裂大， 近乎垂直；下颌突出， 颌骨、锄骨和腭骨均具齿。前鳃骨后缘及下缘具锯齿并具有一枚后向之长强棘。体背侧呈鲜红色， 腹侧则为银白色。其明显特征为前鳃盖骨后下方及鳃盖骨后方有一硬棘突出， 且背鳍、腹鳍及臀鳍上散布著一些鲜黄色斑点， 尾鳍截形， 上下略突。体长可达30厘米。
白天栖息在珊瑚礁下的洞穴， 身上偶会出现斑驳的暗纹。夜间则成群到水层中间觅食， 以较大型的浮游生物如蟹的幼苗、小鱼或是头足类为食。此时体色大多有银色条纹。
