鲈鱼是淡水鱼还是海鱼
鲈鱼有淡水鲈鱼也有海鲈鱼。
鲈鱼是一种统称， 最常见的四种有海鲈鱼、松江鲈鱼、加州鲈鱼、河鲈。海鲈鱼又称日本真鲈或花鲈， 主要分布于中国、日本的近岸浅海， 但是每年的盛渔期， 鲈鱼会上游到江河淡水区， 鲈鱼也可在淡水中生存， 所以鲈鱼是淡水鱼也是海鱼。
海鲈鱼和淡水鲈鱼的区别
1、生存环境不同
河鲈鱼主要分布于亚欧大陆温带及寒带的淡水鱼类， 生活在江河、湖泊中， 是淡水鲈鱼；海鲈鱼是生活在海中， 主要分布于太平洋西部， 我国沿海及通海的淡水水体中均产， 东海、渤海较多。
2、外形不同
海鲈鱼和淡水鲈鱼相比， 体型要更大， 海鲈鱼的体型长而粗， 海鲈鱼分为白鲈和黑鲈， 海鲈鱼最明显的标志就是鱼背上有很多的黑色圆点， 海鲈鱼品种不同， 圆点的分布可能也不相同， 黑鲈圆点不明显， 而河鲈鱼背上没有黑色圆点。
3、 口感不同
海鲈鱼的肉质相对较柴， 腥味也比较重；河鲈鱼的肉质比较有弹性， 蒸好以后容易出现散开的情况， 吃起来比较鲜香， 非常适合清蒸， 适合老人和孩子食用。
4、价格不同
河鲈鱼会更贵一点。 从存活方式来说， 超市里面卖的河鲈鱼一般都是鲜活的鲈鱼， 而海鲈鱼一般以冰鲜的为多；从口感上面来说， 河鲈鱼比较鲜香， 口感更好。所以河鲈鱼单价会比海鲈鱼高一点。
扩展资料：
鲈鱼从汉代开始就是闻名天下的美味。
古淞江鲈鱼、长江鲥鱼、黄河鲤鱼和巢湖银鱼被誉为“四大名鱼”， 营养丰富， 味道鲜美， 流传至今。历代赞誉松江鲈美味的诗文、传说、载述颇多。汉代的《春秋佐助期》：“吴中以鲈鱼为脍， 苑菜为羹， 鱼白如玉， 菜黄若金， 称为金羹玉脍， 一时珍食。”
《三国演义》中也有“左慈掷杯戏曹操”的故事， 说明鲈鱼早在三国时期已闻名天下。自汉代以来， 鲈鱼就因是钱塘江与吴淞江流域的特色名菜而闻名江淮。
“江上往来人， 但爱鲈鱼美。”范仲淹的这首中国人都会背诵的诗更是把鲈鱼的美味印在每个国人的心里。
参考资料来源：百度百科-鲈鱼（真鲈科花鲈属鱼类）
鲈鱼是淡水鱼吗
鲈鱼是淡水鱼也是是海鱼。鲈鱼属于冷温性海淡水洄游鱼类。鲈鱼可分四类， 松江鲈鱼、加州鲈鱼、河鲈属于淡水鱼， 海鲈鱼属于海鱼。海鲈鱼主要分布在中国、日本的近岸浅海， 盛渔期会上游到江河淡水区。鲈鱼是淡水鱼吗鲈鱼也称花鲈、鲈板、花寨、鲈子鱼、七星鲈、四肋鱼、鲈鲛， 鲈鱼鱼体长侧扁， 肉坚实呈蒜瓣形。鲈鱼的肉质洁白肥嫩、细刺少、无腥味、味道鲜美， 喜在河口栖息， 也会进入江河淡水区。我国的鲈鱼品种以松江鲈鱼为主， 鲈鱼捕食虾类和小鱼， 幼鱼主要捕食浮游动物。
